古樂，漢服，茶香……意境滿滿的“徑山茶”第四屆“美美與共”雲茶會今天下午在杭州余杭舉行。
茶起源於中國，盛行於世界。中國茶葉學會主辦的本次雲茶會吸引了來自國內外的品茶愛好者，雲茶會設1個主會場93個分會場，包括遼寧沈陽、海南三亞、內蒙古烏蘭察布、北京、湖北十堰等71個國內分會場，及德國土耳其、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞，加拿大等22個國家的國外分會場。
雲茶會以“茶和世界、共品共享”爲主題，以“中國好茶世界非遺”爲重心，展示中國傳統制茶技藝及其相關習俗，通過茶和世界、院士說茶、匠心制茶、多彩飲茶、共品共享、繼往开來五大板塊，突出文化的傳承與創新。
茶會融合科技與文化元素，以可視化、藝術化的形式向世界呈現中國博大精深的茶文化,普及茶葉知識，倡導全世界共飲一杯美好的茶。
茶和世界：共襄茶界盛事
20多個國家的茶葉組織，國內30多家茶葉社團、兄弟單位以及知名茶人發來祝賀視頻，共慶第四個國際茶日。
余杭區良渚管委會副主任、區茶辦主任葉維軍在致辭中指出，徑山茶文化底蕴深厚，始栽於唐，興於宋，距今已有1280多年歷史。“徑山茶宴”去年被列爲“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”人類非物質文化遺產代表名錄。其產地環境優越，嚴格的“六統一”管理模式，科學制茶工藝，讓徑山茶獨具真色、真味、真香。余杭歷屆黨委政府對推動徑山茶發展高度重視，去年成立了徑山茶發展領導小組，奮力打造余杭文化的“金名片”、鄉村振興的“金鑰匙”、實現共富的“金葉子”。
中國茶葉學會理事長姜仁華研究員致辭，表示希望通過“美美與共”雲茶會、通過國際茶日暨第十五屆全民飲茶活動，推廣茶爲國飲，吸引更多人關注茶、了解茶、喜愛茶，激發飲茶熱情，豐富民衆的物質生活，促進茶葉消費和產業發展；倡導美好生活，弘揚傳統文化，贊美茶葉貢獻，滿足民衆的精神需求的同時提升國人文化自信；搭建溝通橋梁，對外展示我國茶業總體風貌，促進中國與世界各國茶文化交融互鑑和全球茶業可持續發展。
中國國際茶文化研究會副會長林健東出席雲茶會並致辭，他指出，“國際茶日”對推進世界茶產業的振興和茶文化的興盛具有積極意義，要借助“國際茶日”平台，以及中國茶葉學會“美美與共”雲茶會的舉辦，全面做好茶文化的研究、保護和推廣，切實增強與世界各國的交流合作。爲世界茶產業的發展做出應有的貢獻！
中國科協科普部龐曉東副部長發來視頻講話，龐部長在講話中指出，中國茶葉學會是茶葉領域科普的重要力量，徵集中國茶葉故事，聯合社會各級力量，以非遺爲特色，以雲茶會爲紐帶，展示中國傳統制茶技藝及其相關習俗。學會有效整合社會科技資源，帶領廣大茶葉科技工作者，合力打造茶葉科學文化品牌，突出茶文化的傳承與創新，運用數字化技術，通過线上线下相結合的方式，最大限度面向公衆傳播茶葉科學知識，提升茶科普宣傳的影響力、傳播力，增強文化自信，取得良好的成效和社會效益。
全國農業技術推廣中心王積軍總農藝師在講話中指出，近年來中國優秀傳統茶文化的挖掘保護和傳承弘揚取得積極進展，並倡議堅持以茶會友，持續踐行美美與共、和而不同的文化傳播理念。
世界非遺：徑山茶宴優雅呈現
中國飲茶方式經歷了唐煮、宋點、明泡的演變過程，雲茶會現場演示了唐代煮茶的飲茶方式，呈現了宋代點茶的文化盛宴——徑山茶宴。
2022年11月29日，中國傳統制茶技藝及其相關習俗正式被列入聯合國正式列入新一批人類非物質文化遺產代表作名錄。其中，徑山茶宴是該名錄重要組成部分。徑山茶宴，是徑山寺接待貴客上賓時的一種飲茶儀式，也是中國茶俗文化的傑出代表，它起源於唐朝中期，迄今已有1200余年的歷史，是我國古代茶宴的存續和傳承，包含貼茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶等十多道儀式程序。
爲進一步加強際化交流與合作，中國茶葉學會已在全球建立了俄羅斯、德國、美國、土耳其等20個國家的海外聯絡點，通過茶文化培訓、线上講座、中英文茶書等形式不斷向全世界傳播中國茶文化。茶會上，中國茶葉學會與印尼茶與金雞納研究所线上籤署战略合作協議。未來，中國茶葉學會將與各聯絡點开展深度合作，共同推動茶文化茶科技、茶產業前進的步伐。
院士說茶：共享茶的美好生活
雲茶會特設“院士說茶”專欄，邀請了大家的“老朋友”陳宗懋院士、劉仲華院士，還特別榮幸地邀請到愛茶喜茶的朱位秋院士。各位院士大咖齊聚一堂，帶來別具一格的“雲上論茶”。
“院士說茶”由浙江大學茶學系王岳飛教授主持。四位院士緊緊圍繞大衆關心的“茶與健康”話題娓娓道來。朱位秋院士說自己在二十多年前就曾在日本喝到抹茶，今天才知道原來這是從中國的徑山走出去的。作爲一位茶葉愛好者，他同時拋出“喝茶比喝白开水好嗎？”等四個大衆關心的問題。
陳宗懋院士通過他在茶葉質量安全問題上的研究回應了朱院士的疑惑，他表示茶葉的質量安全關鍵是茶湯裏的物質，透過他講述的農藥及發現茶葉污染物來源恩醌的研究案例明確告訴大家喝茶是安全的。
劉仲華院士用通俗易懂的話語回應了朱院士的疑問，引導大家對茶與健康的正確認識。同時劉院士也呼籲中國在保持全球茶園面積、茶葉產量優勢的同時，也要努力擴大六大茶類的出口和全球貿易量，同時發展企業品牌，培育出世界級的大品牌，加強產教研融合，努力向茶葉大國強國邁進。
匠心制茶：非遺傳承人的精湛技藝
雲茶會邀請到3位非遺傳承人易燕花、周方林、俞旦華在线上展示六堡茶、徑山茶、寧紅茶傳統制茶技藝，揭示了從一片樹葉到一杯好茶的來之不易，向世人展示茶葉背後那份執着堅持的匠人精神。
“我昔嘗爲徑山客，至今詩筆余山色”，這是蘇軾贊美徑山的詩句。余杭徑山多山多雨的溫溼環境造就了徑山茶優異品質。“一粒種子改變世界”，中國農業科學院茶樹種質資源創新團隊首席科學家陳亮研究員從品種的角度分析了徑山茶優異品質的關鍵因素。中國茶葉學會感官審評與檢驗專業委員會副主任委員兼祕書長劉栩老師評鑑了徑山茶“色澤綠翠、嫩香持久、湯色嫩綠”的品質特徵。
雲茶會期間，主會場與遼寧沈陽、海南三亞、內蒙古烏蘭察布、北京、杭州及德國、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞，加拿大等90多個國內外分會場進行聯线，分別展示了不同地域的飲茶方式與地方特色。
從茶園到茶杯，從產業到文化，離不开一代又一代茶人的奮鬥與努力。青年強則國強，茶行業不同領域朝氣蓬勃的青年茶人們，向大家分享了自己成長經歷及創業艱辛與幸福的時刻，展示了新生代茶人拼搏奮進的“青茶”風採。
雲茶會最後，主會場與全球93個分會場共同舉杯，相約下一屆“國際茶日”美美與共雲茶會。
本次茶會在20多個平台同步直播，據不完全統計，全球共有568萬茶友在线觀看了本屆雲茶會。
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標題：茶和世界，共品共享！第四屆“美美與共”雲茶會在杭州余杭舉行
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