开胃菜：自制麻餅，外皮肥厚香脆，內裏鹹鹹鮮嫩，一口咬下去渣就沒了。
我家喜歡喫鹹的，所以我家的點心一般都會做成鹹的，就是爲了讓家人喫得香。鮮肉脆皮芝麻糕是我經常做的東西之一。又鹹又好喫。鹹餅幹香香的，多層的，酥脆的，咬一口就掉渣了。每次出爐，總能得到家人的稱贊。這樣做出來的鹹包子，晚上喫的時候別有一番風味。對於平時喜歡喫鹹酥餅的朋友們，強烈推薦大家學習一下制作方法。以後想喫的話可以自己在家做。你不必一直出去买東西，讓我們學習如何制作鹹脆餅。
鹹酥餅的制作方法：
備用材料：小麥粉620克，豬油270克，豬肉碎600克，水150毫升，姜1片，蔥1把，香油2湯匙，料酒2湯匙，3茶匙.醬油、胡椒粉2勺；
制作過程：第一步：將韭菜洗淨，切段，放入水中，擠幹水，豬肉切好前，放入碗中，加少許過濾。洋蔥水；
第二步，同時加入姜末、料酒、麻油、醬油、胡椒粉、糖、鹽，用筷子攪拌均勻後放入盒中，蓋上保鮮膜，放入。用於幾次會議的冰箱；
第三步，將340克面粉和120克豬油放入碗中，加入少許水，揉成軟面團，制成面皮。然後將剩余的面粉和脂肪混合形成糕點。每10分鐘休息一次；
第四步，雙色面團一分爲二，取油面團，擀成餅，放入面團包好，用手捏合，擀成牛。舌頭形狀，卷起，壓扁，擀成餅狀的圓圈，放入豬肉餡，揉勻後合上嘴巴；
第五步，壓成餅狀，撒上白芝麻，放入烤箱，180度烤30分鐘，即可出爐。
小編總結：用這個方法做鹹酥餅真的很簡單，而且味道還不錯。無論是自家食用，還是饋贈親友，都是不錯的選擇。既大方又有面子。喜歡中式點心的朋友們，可以學着做這款鮮肉酥，不僅味道鮮美，而且外形更漂亮。這樣做出來的點心色香味俱全，一家人的胃口會更大。每次用這個方法做點心，還沒烤出來，家人就已經流口水了，准備一個酥脆的蛋糕，就能感受到松軟鹹鮮的餡料。這種麻餅非常推薦大家學做。
烹飪技巧：1、在豬肉餡裏加入蔥水，可以幫助去除腥味，而且不會讓人喫多了蔥味。味道真好。豬肉餡裏的調料可以根據個人口味調整，餡料可以自己調把食材放冰箱冷藏一會兒，這樣餡料更好喫；
2、豬油可用無鹽黃油代替，等量即可。兩種揉面要松弛一段時間，使其延展性更強，後面的操作也會更方便。注意油皮面團要和油面充分揉好才能放餡料，這樣蛋糕的層次會更酥脆；
3、因每個烤箱不同，具體烘烤時間和溫度要根據實際情況而定。小心別把蛋糕燒焦了。如果中間發現蛋糕上色太快，可以相應調整溫度。
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標題：在家自制鹹燒餅，外皮層多又酥脆，內餡鹹鮮又香醇，咬一口酥掉渣
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