今天早晨去市場买菜，看見熱氣騰騰的豆腐，就买了一塊，你說這么新鮮的豆腐讓我买着了，您說怎么喫？我炒一個麻婆豆腐，要不來一鍋塌豆腐，都不成，我琢磨來琢磨去，這么喫有點糟踐東西，這是新鮮豆腐，我教您一個喫法。
一、豆腐的歷史
據記載，豆漿是有個名叫劉安的人發明的，怎么發明的呢？這是一位孝子啊，他是因爲盡孝道才發明的，據說他母親得了一種病。咱也不知道這叫什么病了，反正就是得病了，他覺得怎么得給母親治啊，有人給他出主意，說你就給她喫黃豆，但是黃豆不好消化，你就把黃豆用水泡了，再給她磨碎了。磨成湯水給她喝，實際上就是現在的豆漿，他就是給他母親喝豆漿，每天喝。也不知道是心理作用，還是豆漿真管用，就是正對了他那個病症了，沒喝多長時間那病還就真好了，結果就說這東西能治病，這個東西對人好，大家夥就都效仿。
您說了，不對呀，咱們不是說豆腐是誰發明的嗎？怎么講的是發明豆漿的人呢？，您別着急，後面就講到豆腐了。
後來直到道家煉丹。在煉丹的時候，反正機緣巧合，他們發現了石膏點的這個豆漿裏邊，那一下兒就凝固住了，就現在的豆腐了，豆腐一發明出來，大家就都喜歡，就开始研究這豆腐到底怎么喫了。
二、豆腐的制作
主料：豆腐
輔料：蔥花，蒜片，香菜末
調料：蠔油、料酒、生抽、老抽、醋、醬油、鹽、糖、花椒、大料
1，先把豆腐切成塊。
2，再用开水焯一下（焯水時加入兩小勺鹽，焯水後過涼水）。
3，用蠔油、料酒、生抽、老抽、醋、醬油、鹽、糖調制一個料汁。
4，鍋中放油，油溫180度左右，放花椒和大料。
5，花椒、大料炸出香味，放蔥花和蒜片，蔥花炸至金黃色時放調好的料汁。
6，豆腐趁着熱蘸着料汁喫。
三、豆腐的營養價值
1、富含有豐富的鈣質，進而能夠通過補充鈣而達到預防和糾正骨質疏松，防治腰腿痛和腰膝酸軟方面的作用非常明顯。
2、含有豐富的蛋白質，進而能夠通過補充蛋白質，而發揮出非常明顯的提高機體免疫力、增進肌肉含量的作用。
3、從中醫食療的角度上來講性味甘、涼，有很好的瀉火解毒的作用，對於目赤腫痛的人，適當喫豆腐有很好的瀉火解毒的功效。
四、豆腐制作小貼士：
1，做豆腐之前一定別少了焯水這一步,不僅可以有效去除豆腥味,還可以讓豆腐更加容易入味。
2，焯水之後一定要及時過涼水，這樣可以使豆腐質地更加緊實，不容易散。
五，結束語
豆腐首先來說，它好喫，再有一個，好學好上手，而且做出來味道不會大差，又沒有什么太復雜的，新手也能輕松搞定。
熱豆腐蘸着料汁喫，甜裏邊帶着鮮，鮮裏邊裹着甜，又有豆腐香，又有這個香菜、蔥花擱在一塊兒，這么種香味兒，既不膩口還解饞。那滋味說實話，我絕對推薦，有機會您可以試試。
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標題：剛出鍋的豆腐怎么做才好喫，我教您一個喫法
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