大家都知道春天的韭菜特別好，比其他季節都要來的鮮嫩可口。可別小看這小小的韭菜它對我們的身體可是大有益處，它自帶特殊的香味，能夠起到增進食欲的功效；韭菜具有活血化瘀，解毒的功效；韭菜中含有硫化物具有殺菌消炎的功效；女性朋友常喫韭菜還有調經散寒，治療痛經的功效；韭菜還有一特別重要的功效就是溫補腎陽，特別適合男士食用。
平常我們最習慣的搭配是韭菜炒雞蛋，其實韭菜炒海虹也是一道特別有名的家常菜。韭菜吸腥，也就是說韭菜和帶有腥味的海產品特別搭配，韭菜能壓得住海鮮的腥味，並且能提到提鮮的作用。今年的海虹價格超乎想象，1元一斤，便宜到不可思議。一次买上一大兜，除了水煮現剝現喫，還會剩余一些，剝出來炒韭菜，簡直鮮掉眉毛。海虹具有補腎益精，調養肝血的功效，加上同樣具有溫補腎陽的韭菜，兩樣食材搭配在一起食用，不但味道鮮美，補益作用能起到事半功倍的效果。這道菜特別適合男士，中老年人體質虛弱，氣血不足，或營養不良的人群食用。
【韭菜炒海虹】准備食材：韭菜一把，新鮮的海虹肉一碗，生姜兩片，鹽適量，花生油兩小勺
制作步驟：1、韭菜洗淨後切成段，韭菜梗和韭菜葉分开放置。生姜切末備用。
2、海虹洗淨後，放入鍋中，加入兩片生姜和少許大蔥段，开大火煮海虹。將海虹煮到全部都張开口，立馬關火，將海虹去殼取肉備用。
3、熱鍋涼油，放入適量花生油，先放入生姜末小火煸炒。個人建議生姜一定不能省略，它能起到去腥的作用，還有能中和海鮮的寒性。
4、炒到生姜末微微焦黃，放韭菜梗中火翻炒出香味，再放韭菜葉中火翻炒至微微變軟，調入適量鹽。海虹本身自帶鹹味，所以鹽的用量一定要少，否則會太鹹。
5、翻炒均勻，放入剝好的海虹肉，快速翻炒均勻即可出鍋。海虹本身是熟的，所以不用在鍋裏停留時間太長，以免影響口感。
6、雖然只用了鹽調味，但是特別鮮嫩可口，這道簡單的家常菜怎么喫都不膩。兩樣補益的食材搭配在一起食用，不但味道鮮美，滋補身體還能起到事半功倍的效果。
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標題：韭菜別總炒雞蛋，和它是絕配，溫補腎陽，腰不酸，渾身是勁！
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