再也不用去黃記煌喫了！好喫又好做的三汁燜鍋
准備：
1、蔬菜：洋蔥半個切塊，土豆一個切塊，胡蘿卜一個滾刀塊，西葫蘆半個切塊，芹菜粗的部分四根切拇指長段，香菇切塊，白蘑菇切塊，藕切片，白菜三片切塊或粗長段，還想加什么菜都可以，所有蔬菜混合在一起，加油，黑胡椒粉或鹽拌勻醃制，菜葉類的容易爛，可以單獨放在一起醃制，等其他菜和肉類熟了再放～選菜的標准就是容易出水的根莖類比較好，因爲整個過程都不需要加水，純靠菜燜出來的水分～醃菜的時候也是先放油再放鹽或黑胡椒，這樣可以裹住水分不被殺出來～
2、肉類：翅中對劈或者分三段（易進味好熟），雞腿切塊，牛肉切小塊，蝦整只，也是喜歡放什么都可以，將所有肉混合放料酒、黑胡椒粉或生抽，姜片醃制～
以上醃制時間至少半小時，醃肉的時間最好再長些，好進味～鹽或黑胡椒粉或生抽不要太多，還有醬汁調味～
3、大蒜一頭或兩頭剝皮待用
4、醬汁：海天黃豆醬兩勺，甜面醬兩勺，蠔油兩勺，番茄醬兩勺，蒸魚豉油或生抽一勺半，
糖多半勺，雞精半勺，澱粉一勺，所有材料混合均勻備用～勺子是最後一張圖片中左邊的大勺子～可根據菜量的多少決定醬汁的多少～
操作步驟：
1、炒菜鍋或者配鍋蓋的大一些深一些的平底鍋都可以，燒熱後放少許油（有黃油可放黃油），主要是防粘鍋，放所有蔬菜稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋中小火开始燜，菜葉類的這時可先不放～
2、燜個8-10分鐘，主要看蔬菜的多少決定時間，這時菜已燜出水，稍微翻炒檢查是否粘鍋，將所有肉類平鋪在蔬菜上，蓋上鍋蓋燜12-15分鐘，雞肉和蝦類比較多熟，牛肉塊不大的話也可以不用很長時間～
3、肉類燜熟後澆上醬汁，先不攪拌，燜2-3分鐘，然後充分攪拌均勻，菜葉類的可此時放入，不斷翻拌並开大火收汁，如果想多些汁就可關火出鍋了，盛盤後撒芝麻或香菜～
我是直接在天然氣爐上做的，始終是中小火的狀況，最後收汁也沒有收很多，因爲給孩子們可以拌飯喫，也沒有加辣椒面或辣椒醬，可根據自己的口味再調整～
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標題：教你做好喫又好做的三汁燜鍋，學會再也不用去黃記煌喫了
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