第二十三屆美食節閉幕式頒獎現場。
紅網時刻新聞5月20日訊（通訊員 湯蕊 記者 張興誠）5月20日，第二十三屆中國美食節暨2023 中國閩菜美食文化節、第六屆中國餐飲業供應鏈博覽會在福建福州圓滿落幕。美食文化節舉辦3天來，各地知名餐飲企業和衆多食品產業代表匯聚一堂，共話美食文化發展之道。作爲彰顯長沙現代農業高質量發展的地標品牌——湖南天府生態農業有限公司(以下簡稱“湖南天府農業”)“大圍子豬”美食品牌，大力宣傳長沙名片，推動大圍子豬在餐飲供應鏈品質升級，提高湖南特色產品的知名度。
湖南天府農業董事長劉奇出席閉幕式。
展會現場人氣火爆，各類美食琳琅滿目、香氣四溢，讓慕名而來的觀衆贊不絕口。288家企業代表紛紛亮出絕活，現場烹飪“特色大餐”進行美食展覽，供人品鑑。值得一提的是，湖南天府生態農業有限公司攜其“千年瀟湘豬 地道湖南味”的大圍子豬品牌成爲本次活動的一大亮點。
“大圍子豬”參展現場。
“大圍子豬以本地純種土豬爲基因，以當地當季風物喂養，豬肉富含人體所需40多種微量 元素，亞油酸、不飽和脂肪酸、風味氨基酸極爲豐富，這些都是現代人崇尚健康飲食的營養元素。”湖南天府農業董事長介紹到。
天府農業董事長 劉奇（左一）接受採訪。
在廚藝大賽現場，廣州半島集團參賽選手帶來了一道意大利黑醋大圍子黑豬肉，選用大圍子豬腹部三層五花肉，肥瘦相間、紅白分明、色澤鮮豔、五花層次清晰，成品肥而不膩、肉質細嫩，加上意大利黑醋，淡淡果香，深受好評。
名廚爭霸賽事紛呈，王致和杯·第三屆中國青年名廚精英賽暨第二屆廚藝大賽總決賽，指定豬肉食材使用來自湖南天府農業大圍子豬，用世界各地的烹飪手法，制作湖湘的地標食材，選手們紛紛贊道，並爲其代言，展示了近200道大圍子豬肉菜品。
來源：紅網
作者：湯蕊 張興誠
編輯：王凌軒
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標題：湘品出湘丨“大圍子豬”讓第二十三屆中國美食節“湘”味撲鼻
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