中國飲食文化是一種源遠流長的地域文化，視野开闊、層次深厚、視角多元、品位高尚；養生保健和飲食美學創造、積累和影響着周邊國家乃至世界的物質財富和精神財富。綿延數萬年（湖南陶器和稻種的發現），分爲生食、熟食、自然烹調和科學烹調四個發展階段。6萬多道傳統名菜、2萬多道工業食品、豐富多彩的宴會、璀璨的口味，贏得了“美食王國”的美譽。在陰陽五行哲學、道家儒家思想、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念，以及文化藝術成就、飲食審美和民族性格特徵的影響下，創造了中國烹飪技藝，成形。.中國飲食文化博大精深。跟着小編一起領略中國美食的深度吧！
佐以皮蛋娃娃蔬菜湯
材料：皮蛋2粒、娃娃菜1包、火腿40g、蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、鹽3g、鹽5g香油適量，食油適量，骨湯150克
實踐
1.小白菜洗淨，換刀豎切6段，蔥切蔥花，姜切段，火腿切小片，藥明去皮切6段，備用
2、鍋內加入清水大火煮熟，加少許鹽，放入娃娃菜，娃娃菜煮至變黃，撈起瀝幹水分，裝盤待用
3、鍋中加入適量食用油，燒熱，放入蒜頭炒香，撈出瀝幹油備用
4、另起一鍋，加入食油燒熱，加入蔥姜炒香，加入藥明炒香，加入蒜頭、火腿、骨湯、鹽、雞精。調味，最後加入蛋清拌勻
5.淋上包好的娃娃菜，撒上蔥花。
虎皮茄子
材料：長茄子；青椒;番茄;蔥;蒜;姜;植物油;鹽;澱粉;糖;
實踐
1、茄子洗淨切長條，撒上少許面粉拌勻，青椒洗淨去籽；
2、洋蔥、姜、蒜洗淨切碎，西紅柿洗淨切小塊，澱粉加水調勻，鍋中油燒熱，油熱至80%加入茄子和辣椒，炒熟直到茄子和辣椒變軟，取出並瀝幹油；
3.鍋底留底油，加入蔥姜蒜炒香，加入番茄塊炒至水分離成細末，加水、鹽、糖拌勻燒开，加水和澱粉燒开，加入茄子和胡椒粉翻炒，不斷攪拌。
麻辣炒豬肉
原料：五花肉、辣椒、油、鹽、郫縣豆瓣醬、蒜、姜、醬油。
實踐：
1.將辣椒洗淨，去籽，切條。
2、五花肉洗淨切塊。
3、鍋中加入少許油，將肚皮煎熟。
4.炸至油出肚，加入一勺郫縣豆瓣醬。5.加入切碎的大蒜和姜末。
6.將辣椒倒入鍋中翻炒，不斷攪拌。
7.一邊不停地翻炒，一邊把花椒炒軟，加少許鹽。
8、倒入少許生抽，拌勻。
麥香美蹄
原料：
豬前蹄450克，青麥300克，姜、蒜、小米各5克。
香料：
辣醬、鹽、五香粉、味精、辣椒油、色拉油、川味滷水1鍋。
實踐：
1、豬蹄洗淨，切塊，用清水衝洗去血水，放入开水鍋中焯一下，然後倒入川式滷鍋中煮熟，撈出備用讓他們設置。在旁邊。
2、青麥泡發，濾水入鍋，加鹽、五香粉拌勻，上籠煮10分鐘撈出。
3、幹淨的鍋裏放油燒熱。將燉好的豬蹄和青麥分別放入鍋中用油煎熟，倒油瀝幹。
4、鍋內留底油，加入辣椒油、小米辣椒、姜、蒜炒香，下入炸好的豬排、青麥，邊炒邊加鹽、味精和少許辣醬，炒香攪拌均勻後即可裝盤。
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標題：上湯皮蛋娃娃菜，虎皮辣子燒茄子，辣炒腩肉，麥香美蹄
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