玉米，非常家常的食物，香甜多汁，美味可口；其中維生素C的含量是蘋果的4倍，膳食纖維是精細糧的6-7倍，這些營養物質在一定程度上可以很好的幫助消化、促進腸道代謝，從而可以起到預防便祕的作用。
怎樣煮玉米，才能味道更好？口感更棒？
甜玉米：其中含有的水分物質較多，澱粉含量較低，可以算作是一種蔬菜。
糯玉米：從名字就可以看出，口感黏糯，升糖迅速，如果是有糖尿病、高血糖情況的人群，建議少喫。
老玉米：直鏈澱粉含量較高，粗纖維含量也高，適合減肥人群食用。
煮玉米，請先挑選玉米：
如果玉米葉子是青色的，說明玉米很新鮮；如果已經出現發黃的情況，說明已經成熟過度，倘若已經出現發黑的狀況，此時玉米已經“不新鮮”。
新鮮的玉米粒相對飽滿，可以掐出水，反之過於成熟會出現癟回去的情況。
酸臭味證明已經變質；如果有黴變氣味則證明已經發黴，建議現买現喫，合理儲存。
怎樣煮更靠譜？
煮玉米的時候請別扔掉玉米葉子，煮制過程中會丟失營養，保留薄葉煮制會更加靠譜。
玉米須是好東西，請保存下一同煮制。
除了煮玉米，像玉米入湯、松仁玉米都是很不錯的選擇，總之，建議您常喫玉米以及其他粗糧，保證營養均衡攝入。
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標題：玉米，怎樣“煮”才更好喫？營養師是這樣做的
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