草藥滷鴨
純中草藥滷鴨，不但味香而且對身體有好處。
原料：鴨肉、油、鹽、生抽、胡椒粉、香油、姜、花椒、八角、桂皮、丁香、砂姜、甘草、白芷、風藤、幹辣椒、紅米曲、黃枝子、白糖、桃金娘櫺。
做法步驟：
第1步、鴨肉加入生姜、啤酒飛過水，洗淨備用。
第2步、黃枝子剪碎和曲一塊放入水中煮出色。
第3步、把中草藥取出，洗淨。
第4步、把白糖、油放入鍋中炒成糖色。
第5步、炒好糖色後，下黃枝子和紅米曲煮好的水，煮10分鐘。
第6步、洗淨後的辛香料，入油鍋炒香。
第7步、辛香料炒香後下糖色水煮20分鐘，即成滷水，打起香料包好。
第8步、把剛才煮好的滷水和香料包重回鍋中加生抽、鹽、雞精、胡椒粉、油調好味煮开後，放入鴨肉，滷至鴨肉熟稔。
第9步、滷好的鴨肉刷上可得燃和油、水煮的液體，全程操作完成。喫時斬件，淋上香油。
來自美食天下鳳記美食的作品。
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標題：草藥滷鴨，香濃入味營養，味道一級棒，太香了
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