當你咬下第一口巧克力，甜蜜的滋味在舌尖蔓延开來，帶給你愉悅的享受。巧克力，這個受人喜愛的甜點，自古以來一直伴隨着人們的生活。它的歷史悠久而神祕，擁有無盡的變化和誘人的口感。今天，我們就來聊一聊佔據520購物榜前排的美味零食——巧克力。
巧克力的前世
有記錄稱巧克力最初起源於中美洲的瑪雅人。公元前15世紀，他們將可可豆磨碎，與水、香料和其他成分混合制成一種苦澀的飲料，稱爲可可飲料，這種飲料有一定的苦味,瑪雅人會添加香料來改善口味。可可飲料在瑪雅文化中有着重要的宗教和社會儀式的作用。
在15世紀，阿茲特克人繼承了瑪雅人對可可的使用，並發展出了自己的可可飲料。阿茲特克人將可可飲料與辣椒、香料和蜂蜜等調味品混合，制成一種濃鬱、帶有泡沫的飲料，稱爲“xocoatl”。
16世紀,西班牙人徵服中美洲後將可可豆帶回歐洲。起初,可可被視爲一種奇特的新植物,主要作爲藥用。一些君主和貴族癖好新奇,开始飲用加糖的熱巧克力飲料,巧克力开始流行起來。
19世紀初,荷蘭人發明了可可豆磨碎機,由此可以大量生產可可豆碎屑(即可可脂)。1828年,荷蘭人Ĉoonrad Johannes van Houten使用水分離機從可可脂中提取出可可脂肪(即可可脂胺),使巧克力的質量得到很大改善。
1847年,英國公司J.S .Fry & Sons推出第一塊巧克力,由可可脂、糖和可可粉組成。這種巧克力口味苦澀,但隨後通過添加更多糖和可可脂提高了巧克力的可口性,深受人們喜愛,標志着現代巧克力誕生。
1875年，瑞士巧克力商丹尼爾·彼得（Daniel Peter）發明世界上第一塊牛奶巧克力。丹尼爾·彼得與一個名叫亨利·雀巢（Henri Nestlè）的年輕人是鄰居，亨利在1867年發明了制造奶粉的方法。丹尼爾·彼得將他的巧克力糖果與雀巢奶粉混合，生產出了世界上第一塊固體的牛奶巧克力塊 。
20世紀初,M&M's、三角巧克力和牛奶巧克力相繼問世,巧克力的類型豐富了起來。
第一塊白巧克力在20世紀30年代首次亮相。像許多其他輝煌的發明一樣，白巧克力是一次事故的結果。當時，雀巢公司正在生產一種富含礦物質和維生素的雀巢奶粉。爲了將他們的牛奶做成固體條狀，雀巢將濃縮奶粉和可可脂混合在一起。這個實驗的結果就是白巧克力。發明者很快意識到白巧克力的美味，於是Milkybar於1936年上市。
如今,巧克力已經成爲世界最流行和最受歡迎的零食之一。
最後將一些關於巧克力的冷知識吧
1、每100克黑巧克力含有約60毫克的咖啡因,可以起到一定的提神醒腦的作用。
2、攝入巧克力可以增加腦內的血流量,並可能產生與戀愛時相近的愉悅感覺。這是因爲可可豆含有生物鹼苯乙胺,可以促進腦內產生多巴胺。（怪不得情人節要送巧克力）
3、巧克力在口中可以融化，但卻不容易在水中溶解。這是因爲巧克力中的可可脂是一種特殊的脂肪，具有高度穩定性，不容易與水混合。
4、世界上最大的巧克力工廠是瑞士的Barry Callebaut,年產量高達220萬噸。
5、全世界約有70%的可可豆生產在西非幾個國家,其中科特迪瓦的產量最高。
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標題：有甜蜜有苦澀，神奇的巧克力！——奇思妙想之巧克力真好喫
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