順山而走的茶壟蜿蜒綿亙，密密麻麻的芽葉像一條條綠油油的地毯直通雲海……5月15日，來到地處貴陽市觀山湖區朱昌鎮高寨村的貴州柏春神鵲茶場，三三兩兩的遊人正穿梭其間，留影拍照。“約着家人朋友一起來，既能喝茶，又能看景，心情非常舒暢。”專程從市區开車過來遊玩的趙先生笑着說。
觀山湖區朱昌鎮高寨村的貴州柏春神鵲茶場。觀山湖區融媒體中心供圖
貴州柏春神鵲茶場創建於2005年，目前已種植白茶800余畝。近年來，從茶園到車間，從種植到銷售，從質量把控到品牌設計，茶場一路深耕細化、穩扎穩打，一步步迎來神鵲白茶的飛速發展：“茶中珍品”“頂級白茶”等美譽紛至沓來，產品深受北京、上海、重慶、成都等地消費者喜愛，相關產品甚至出口中東，還推出了紅茶生產线，成爲全國第一家用“白葉一號”做紅茶的企業。
名頭打響，這只具有示範帶動作用的“領頭雁”亦反哺一方水土，持續吸納周邊村民在這裏通過參與採茶、制茶獲取額外收益，同時積極探索“以茶興旅，以旅促茶”的新路子，創新以“茶旅文化節+主題周”的形式，大力开展助農推介、春茶品鑑、茶山論道等活動，不斷刷新人們對“茶”的傳統認知。
俯瞰茶場。觀山湖區融媒體中心供圖
“茶場毗鄰百花湖畔，距離主城區僅20余公裏，這般良好的生態資源和優越的區位優勢，讓我們在產銷茶葉的基礎上催生出茶場發展旅遊的新業態，比方說供遊客體驗採茶、品茗，到茶場的餐廳喫一桌健康營養的農家菜，還加入了年輕人喜歡的‘圍爐煮茶’消費形式，這些都已經成了茶場的‘流量密碼’，吸引不少市民遊客慕名而來。”神鵲茶場廠長劉騰飛說。
高寨白茶面館
時至中午，距離茶場一公裏外的高寨白茶面館遊客盈門，幾乎每桌都端上了辣雞白茶面。
“這是用神鵲白茶加工制作的面條。”劉騰飛介紹，去年7月，貴陽觀山湖朱昌高寨白茶面條加工有限公司、高寨白茶面館同步揭牌，“村裏用‘公司+合作社+農戶’的組織方式運作面條加工廠和面館，一方面發展村集體經濟，帶動村民就近就業，另一方面構建高寨白茶產業鏈、打造‘一碗面’經濟。”
用神鵲白茶加工制作的面條
面條勁道、略帶茶香，在烹飪過程中易熟耐煮、面湯清亮。面館开張以來，高寨白茶面很受遊客歡迎。“受白茶面的啓發，我們產生了以神鵲白茶入餚的創意。”劉騰飛說，經與茶場的技術工人、品牌設計師、餐廳主廚等精心謀劃、集思廣益，大家最終鼓搗出有葷有素有點心有主食，共計21道茶葉菜品的“神鵲茶宴全席”。
以茶入饌，自古有之。前人雅玩清賞的好意趣，讓茶場匠心妙手般咂摸出了些新滋味，羅浮山下四時春（茶香沙拉）、月明正在梨花上（茶香涼拌豆腐）、袖卷紗時映肉（白茶酥肉）、含雅韻點丹青（白茶蒜香骨）等一衆別出心裁的菜名，不僅對茶文化進行了一番詮釋，更是賺足了公衆的眼球，令人心生向往、躍躍欲試，一舉斬獲第15屆貴州茶產業博覽會十佳茶旅創意產品。
好風又起，掌握着“流量密碼”的貴州柏春神鵲茶場能否乘風而上？“在神鵲茶宴全席大放異彩的背後，我們更加篤定茶葉其實擁有很多喫法、玩法，這對豐富高寨村茶產業業態，實現茶旅產業融合發展，延長茶產業鏈條有着很多啓發。”劉騰飛表示，觀山湖區已成立“觀茶”聯盟，包含茶場、酒企、職校、科技公司、實訓基地、傳媒單位等10家成員單位，大家將不斷探索“品牌+旅遊”“互聯網+茶業”“茶企規模茶園+茶基地運營”的新模式，實現一產帶多產的規模化發展，助力鄉村振興。
茶場邀約名家創作《神鵲賦》助力打造品牌文化打造
同時，借助“圍爐煮茶”等熱點的引爆，貴州柏春神鵲茶場也看到了茶葉這一傳統產品吸引年輕一代新客戶群的更大可能性。“我們希望與聯盟的成員單位开展合作，在高寨村引入度假民宿、創作採風基地等新市場。此外，迎合即將到來的盛夏，我們還計劃把‘圍爐煮茶’迭代成爲‘圍桌冰茶’，在打造更加豐富場景體驗的同時，注重茶文化內涵的融入，讓追求喝茶儀式感的市民遊客，從中了解一些茶的知識、茶的文化，產生將神鵲白茶作爲禮物帶走的消費衝動，讓高寨村的發展之路越走越寬。”
貴州日報天眼新聞記者 楊唯
編輯 駱航念
二審 何濤
三審 閔捷
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標題：春天的茶訊｜神鵲制佳餚 茶香漫脣齒
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