記得第一次喫那叫一個爽呀。現在自己學會了還會時不時的弄來喫喫。以往老家裏的年夜飯總會有這么一道蒸肉，熱騰騰的端上飯桌瞬間光盤。喜歡這種入口即化感覺。
大家喫過燉排骨，紅燒排骨，還有粉蒸排骨甚至幹煸排骨。有木有喫過這道蒸的滑肉排骨呢。
之所以叫滑肉是因爲筷子夾的時候會滑所以就叫滑肉吧。美味又節省時間的粉蒸肉，讓你瞬間愛上這道菜
准備肉排，用溫熱水把排骨洗幹淨，把水分晾幹
裝好排骨，加鹽、雞精，老抽、幹花椒。
然後用手抓均勻，使其排骨入味。
醃制半個小時，加紅薯澱粉，一邊加澱粉，一邊加水，注意水量！
不能太稀也不能太幹。最好如圖
然後鍋裏燒开水，把蒸鍋放上去，鍋裏下面放菜葉。
把抓好的滑肉一個一個的放在裏面。
然後蓋上鍋蓋大火
燒五分鐘後用筷子攪拌一下，不讓它起坨。
攪拌之後是介個樣子滴。一定要一個一個的分开哦，要不然熟了之後全是一坨一坨的。
然後再一次蓋上鍋蓋大火蒸三十分鐘就可以啦。
三十分鐘後看看成品，已經骨肉分離啦。要一口，滑滑的、嫩嫩滴。骨頭一抿就出來啦。那種感覺無法言語呀
起鍋裝盤最後一步上菜，今天我請客大家都來喫哈。不要忘了撒點蔥花。香就一個字。
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標題：這樣做的肉香香滑滑真好喫，我家十天半月做一次，端上桌瞬間光盤
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