今天跟大家分享一個好喫的豆腐做法，下面是制作過程：
【豆腐】
原材料；豆腐，雞蛋，生抽，肉，香菇，清水，泡椒，蒜，食用鹽、油，辣椒油，白胡椒，蔥
1、首先將豆腐切塊，然後將切塊的豆腐放入碗中，打入一個雞蛋，澆上少許生抽放一旁備用。
2、將豬肉切片，繼續改刀切碎，最後剁成肉泥。
3、香菇放入碗中，加清水浸泡，取適量的泡椒盡量切碎。
4、將一半均勻撒入豆腐碗中，另一半留取備用，加泡椒是爲了讓這道菜不是特別膩。
5、大蒜兩顆切成蒜末，泡發好的香菇全部切碎。
6、起鍋熱油，先將肉泥入鍋，稍稍煸炒，這一步改變肉泥的口感，這一步重點是將肉泥炒散开來，煎至每一顆小肉粒面部微微發焦。
7、然後加入泡椒蒜末以及香菇，入鍋煸炒把香味炒出來，炒出來後加入少許食用鹽，辣椒油，生抽，以及白胡椒，攪拌均勻。
8、然後將炒好的肉沫平鋪在豆腐上。
9、然後放入燒开的蒸鍋中蒸15到20分鐘，20分鐘後將碗端出撒上蔥花。
這道菜就做好啦，是不是特別簡單呢？
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標題：這樣做的豆腐开胃又下飯，20年的配方告訴你，值得一學！
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