在陰陽五行哲學、道家儒家思想、中國傳統文化教育中的儒家倫理道德觀念以及文化藝術成就、飲食審美和民族性格特徵的影響下，創造和形成了中國烹飪技藝。中國飲食文化博大精深。跟着小編一起領略中國美食的深度吧！
冷豆花棒
原料：
半只貓腐竹、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜末10克、辣椒油5克。
實踐：
1.將豆腐竹切成小段，用冷水泡軟。
2、將泡好的豆腐幹撈出，切成小段待用。
3.燒一鍋水，加入半茶匙鹽，大火燒开，加入豆瓣醬泡軟。
4.取出並用冷水衝洗。應該用冷水煮一下，不用加熱片刻，直接食用。
5.將超冷的冷水放入大碗中，加入所有材料，拌勻靜置一個小時，讓味道充分吸收。
胡椒豬肚
原料：豬肉350克，泡發的豇豆200克，青椒1個，紅椒1個；綠豆芽150克，姜2段，花椒5片，花椒2克，白糖2克，白醋1勺，生抽1茶匙，鹽1勺調味料酒1大勺紅油辣椒適量；
實踐
1、豬肉洗淨去皮；然後切成薄片（越薄越好，如果不好操作，可以把肉放入冰箱冷凍，直到可以切开變硬）；
2、將豬肉片放入鍋中用冷水，看到泡沫就關火（鍋不要燒开，肉片會卷曲，形狀不好看）；
3.撈出過冷水衝洗幹淨（這樣可以去除部分油脂，讓肉質更嫩）；蔥姜切碎；綠豆芽去根洗淨；酸豇豆洗淨切塊；如果很辣，可以用小米椒代替）；
4、將刺山柑放入不放油的鍋中略炒，去除澀味；鍋中加入一半花椒和花椒炒出香味；加入蔥姜炒出香味；加入熱水煮5分鐘；
5.去掉香料；倒入酸豇豆；加入生抽和糖；加入適量鹽和白醋煮2分鐘；加入豆芽；
6、加入料酒去腥，煮1分鐘（肉片比較薄，煮熟即可）；將肉片撈出放在蔬菜上面，加入紅辣椒和辣椒丁放在上面；另起一鍋，加入冷油，將剩下的花椒和花椒粒炒至變色；趁熱澆在碎辣椒上；
蠔油雙菇
材料：圓菇10個；新鮮香菇150克；4瓣大蒜；2湯匙食用油；1湯匙蠔油；少許糖；黑胡椒粉適量；香菜碎適量；
實踐：
1、將圓菇、香菇洗淨，切成厚片；把大蒜切碎放在一邊2.熱鍋放2湯匙油，放入圓菇炒至微黃。
3.加入切碎的大蒜和香菇攪拌均勻。
4、待香菇也變軟時，加入糖和蠔油調味。
5、最後大火收汁，起鍋前撒上黑胡椒和香菜。
6.裝盤上桌~~
千葉蔬菜炒豆腐
材料
豆腐、芹菜、紅蘿卜、姜、八角、花椒、幹紅辣椒、玉米油、素蠔油、鹽
實踐
1、千葉菜去根洗淨焯水待用
2.豆腐切小塊，姜切碎，胡蘿卜切小塊
3、鍋內燒熱適量油，下姜、八角、花椒爆香
4.加入豆腐和紫蘿卜翻炒約一分鐘
5.加入千葉蔬菜炒
6.加入適量素蠔油和鹽，攪拌均勻後關火
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標題：年夜飯推薦：涼拌腐竹，椒香五花肉，香蒜蠔油雙菇，千葉菜炒豆腐
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