學做麻辣香脆松軟營養美味的麻婆豆腐真過癮
豆腐是生活中很常見的食材。一提到豆腐，我就感慨萬千，因爲很久以前我在家做豆腐。當年，爸爸媽媽凌晨3點起牀上班，把做好的豆腐放在車上，早上就出去賣了。有時它賣得那么快，那么好，以至於一無所有。但有時有一小部分賣不出去，爸爸就回家自己做。它可以通過多種方式准備。有時加點白菜，有時炒，有時做麻婆豆腐，這是我們全家的最愛。我最喜歡豆腐。最重要的是，它還很有營養。它富含鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、蛋白質等對身體有益的成分。它被稱爲“植物肉”。對老人和孩子來說也是極好的，因爲豆腐有一種柔軟的豆味，容易消化。據調查，兩小塊豆腐就可以補充一個人每天所需的鈣質，經常食用豆腐也有補鈣的作用。我家最常見的菜是麻婆豆腐。水煮麻婆豆腐开胃又好喫。豆腐滑軟，辣而綿密，營養豐富，味道鮮美。這真是令人愉快。我家人的最愛。一家人喫飯。喜歡豆腐的小夥伴們可以做一下，非常好喫，下面我會介紹詳細的過程，希望大家做出自己喜歡的口味。這樣做豆腐既是开胃菜又是下飯菜。香辣濃稠，上桌即食。一個家庭的最愛。【原料】：豆腐、豬肉、花椒、小幹辣椒、鹽、豆瓣醬、老抽、老抽、糖、生粉、姜、蔥、香菜。
【制法】
1.先把豆腐切成條狀，然後用刀切成小塊，然後准備一些豬肉，先切成片，再切成小方塊，最後切碎，姜切成姜末，然後將辣小米切成小塊。2、鍋燒熱，加入少許食用油，开小火，放入一把花椒，再加入少許幹辣椒翻炒至紅花椒變成褐色。然後取出花椒粒和幹辣椒粉放在砧板上用刀切碎。
3、鍋裏加水，加一勺鹽，放入豆腐焯水2分鐘，這樣可以去除豆腥味，用漏勺撈出豆腐控水待用。4.燒熱鍋，加入一勺食用油。油熱後倒出油，再加入少許冷油，放入肉末，將肉絲炒香，加入豆瓣醬，加入姜末拍幹。炒紅油，然後加入幾粒豆豉，攪拌均勻，再加入剛切好的辣椒粉拌勻。最後加水，加少許老抽上色，少許生抽，糖，鹽，拌勻，然後將焯好的豆腐放入鍋中。小火慢燉5分鐘，直到豆腐變香。5.生粉再次勾芡，加入少許水澱粉，用勺子按壓重復三遍。上菜前，在上面撒上少許盤子裏的胡椒醬，然後裝盤。最後撒點香菜點綴，很好喫。尖端：
1、壓縮的時候，我們需要壓縮3次。第一次就是第一次把豆腐軟化。第二次是勾芡勾芡。第三次，豆腐要包緊，不要讓水跑出來。這樣味道更好。
教大家做麻婆豆腐，麻辣鮮香，香脆嫩滑，營養美味，過癮。這樣做豆腐既是开胃菜又是下飯菜。香辣濃稠，上桌即食。一個家庭的最愛。如果你喜歡它，就這樣做。
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標題：教你做麻婆豆腐，又麻又辣，香酥嫩滑，營養又好喫，真過癮
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