不管你燉的是什么肉，都不要直接下鍋，加上這2步，就又嫩又好喫！
天氣慢慢回暖了，不過晝夜溫差還是比較大的，最近還是可以多燉幾碗肉犒勞一下自己。而且不管是什么肉，只要燉得好，味道都會非常好，所以今天就來和大家聊聊燉一道美味的肉湯。
很多人在燉湯的時候直接把肉切成塊。如果你有廚房經驗，你可能知道肉需要焯水。但是如果沒有經驗，可以直接把肉下鍋燉。這樣處理的滷肉不僅味道不好，而且會很腥，所以今天想和大家聊一聊如何更好的燉出一道美味的肉湯。
事實上，很可能在燉肉時沒有遵循某些提示，導致加工後的肉有腥味和令人不愉快的味道。但其實，想要做出一道美味的燉菜，還是比較簡單的。
燉肉的小竅門
祕訣一：用面粉去血水
如果燉出來的東西不好喫，很大程度上是因爲魚腥味沒有去除，因爲肉本身就帶有一定的魚腥味。魚腥味很大一部分隱藏在血水中。其實直接泡肉也是可以的。但是直接泡肉會時間長一些，所以還是不推薦。我個人比較喜歡面粉的做法，其實很簡單。您所要做的就是將肉洗淨，在表面覆蓋一層厚厚的面粉，然後靜置約15分鐘。你可以把肉放在一邊衝洗一下，這樣可以有效地去除加工過的肉上的血水。
技巧二：炒肉
許多人喜歡焯肉。雖然也能去除魚腥味，但我個人更推薦油炸的方式。在肉類加工中，加工後的肉的口感和質地更好。
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標題：無論燉什么肉，都別直接下鍋，多加這2步，軟爛好喫又入味！
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