學習3種蒸包子的基本方法，按照這個方法做包子，包子口感香軟不散。
饅頭蒸的時候需要二次醒發嗎？很多人不明白，記住3個步驟，軟不塌。饅頭是我們生活中離不开的主食之一，尤其是我們這些生長在北方的人，一日三餐幾乎都是饅頭。蒸出來的饅頭看起來很漂亮，一點也不掉。肉質鮮嫩可口，不喫蔬菜也能喫上好幾種。但是想要饅頭又漂亮又軟又好喫，可不是每個人都能蒸出來的。生活中總有人不會做饅頭。蒸出來的饅頭變形、塌陷甚至變質，導致死皮。有各種各樣的問題。那么，要不要二次醒饅頭呢？很多人不明白，記住3個步驟，軟了不會掉，那么是哪3個步驟呢？接下來寫一個方法和過程給大家。按照這個方法做，可以保證包子筋道可口，松軟不散，可以白喫幾個。下面一起來看看吧！【配料】：面粉、泡打粉、白砂糖、水等。
【制作方法】
1、首先，在一個大碗中加入500克面粉、5克泡打粉和10克白糖加強發酵。面條用溫水和面，先溶解酵母，再加入少量面粉中和面食，加水拌勻，揉成面團，蓋上保鮮膜泡兩次至軟。在尺寸方面。
2.時間到後，測試面團，明顯會膨脹一倍。如果用手戳一個洞，面團不會回彈，而且有很多蜂窩狀的質地，就說明已經熟了。
3.在案板上撒少許幹面粉，把醒好的面放在上面，再撒一層幹面粉，开始壓，排氣，然後放回去再壓，像這樣收集起來，重復咔嚓。爲了使饅頭層次豐富，在組裝時撒上一層幹面粉。將近100克面粉放入其中，將所有面粉揉成一個面團，揉成一圈，再揉成長條，然後擀成大小相等的劑子。4、然後將小劑子放入饅頭中，用手掌的力量將面團往前推，攪拌成圓形，1個饅頭的坯體就做好了。
5.將饅頭直接放在蒸盤上，直接放入熱水鍋中煮至明顯大而飽滿。二次醒發至可見液體。您可以將它們輕輕地握在手中，僅此而已。蓋上蓋子，用中火蒸。蒸好後，打开蓋子，稍微排氣，這樣饅頭才不會掉下來。蓋上蓋子繼續蒸10分鐘。蒸好後，再蒸5分鐘，然後從鍋中取出。饅頭發得很好，很松軟，裏面層次豐富，很有嚼勁。記住3個步驟：
1、蒸饅頭的時候，在入鍋前要再檢查一遍，確保饅頭松軟。2、鍋裏的饅頭蒸好後，別忘了放氣，這樣饅頭才不會塌陷，不變形。
3.饅頭先煮3分鐘再出鍋，這樣饅頭才不會死，很有嚼勁很好喫。
我會教你3種蒸包子的基本方法。按照這個方法做的包子，筋道可口，松軟不散，一口可以喫好幾個。想給你的饅頭再醒一次嗎？答案是證明它兩次。大多數人不明白這一點。最流行的醒發方法是先將面團醒發，醒發後再蒸。這種做法是錯誤的。需要二次醒發，把放好的饅頭再次醒發，這樣饅頭軟而不塌，有嚼勁，好喫，喜歡的可以試試。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：教你蒸饅頭的3大技巧，按照此方法做，保證筋道好喫，松軟不塌陷
地址：https://www.100economy.com/article/29278.html