食材
黃油80克|糖30克|低筋面粉93克|紅絲絨液適量|水50克|牛奶50克|可可粉7克|雞蛋液120克|淡奶油適量|草莓粉適量|薄荷葉適量
做法
1，碗裏放入400克軟化的黃油、30克糖，打發一下。
2，加入40低筋面粉、適量紅絲絨液，翻拌均勻。
3，蓋上保鮮膜冷藏30分鐘。
4，保持小火，鍋裏放入50克水、50克牛奶、40克黃油，攪拌至黃油融化。
5，篩入53克低筋面粉、7克可可粉，混合均勻後關火，攪拌至顏色變深。
6，打發至顆粒狀。
7，分多次加入蛋液，至到面糊成倒三角狀。（雞蛋液不一定用完）
8，取適量冷藏好的紅絲絨面團，揉成圓球，然後按壓成餅。
9，烤盤上擠上可可糊，然後放上紅絲絨餅，預熱烤箱上下火190℃、中層烘烤25分鐘。
10，把打發好的奶油擠入烤好的泡芙內部。
11，再挖一勺奶油放到頂部，撒上草莓粉，用薄荷葉點綴一下。
外層的酥脆搭配內裏的香甜，好喫到流淚！配上一杯奶茶，或者咖啡，那就一個幸福。今天也要繼續加油鴨~
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標題：美出了新高度的泡芙，香甜酥軟、超適合送給最愛的ta！
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