买菜做飯雖說是個體力活，但是同時也是個燒腦的活。最難的不是做飯的過程，而是做飯前要考慮的喫什么？所以呀，對於每天都要下廚的朋友來講，手裏一定要有幾個好做又好喫的家常菜，不知道喫什么的時候，隨便選兩個就好。
今天分享的這道家常豆腐真的是再家常不過了，常見食材搭配，調味也簡單。雖然是道素菜，但是味道和營養都不錯，配米飯、面食都好喫。
家常豆腐
【食材】豆腐、木耳、青紅椒、洋蔥、紅油豆瓣醬、蒜、蔥、辣椒、鹽、生抽、白糖、雞精、澱粉
【具體做法】
1，豆腐切片，形狀隨意。鍋中加油，鍋底撒些鹽，放入豆腐，中小火將豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。
2，鍋裏再加少許油，放入一勺紅油豆瓣醬炒出香味。再加入蔥、蒜、辣椒炒香。
3，接着把煎好的豆腐和泡發的木耳放進來，然後加少許鹽、生抽、清水，蓋上蓋子燉2~3分鐘使豆腐更入味。
4，接下來放入洋蔥、青紅椒，再加少許白糖和雞精提鮮，大火翻炒均勻。
5，最後淋入水澱粉勾芡，再次炒勻即可關火盛出。
這樣做的豆腐，香、辣、鮮，入味又多汁，妥妥的下飯菜。
飯飯小貼士
1，煎豆腐的時候放過鹽了，而且豆瓣醬和生抽也都是比較鹹的，所以調味的時候鹽要少放，以免鹹了。口味淡的朋友可以不用再放鹽了。
2，洋蔥和青紅椒都調味蔬菜，大火快炒，最多6分熟就好，保留蔬菜脆嫩的口感和鮮甜味。
3，做這個菜，用老豆腐、嫩豆腐都可以。
#夏日生活打卡季#
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標題：又是一道家常菜，做法簡單，鮮香下飯，不知喫什么就做它吧
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