最近頻頻下雨天，來碗雪菜蛤蜊湯最適合不過了。
蛤蜊能清熱利溼、化痰散結，這是非常適合陽康咳嗽人士的湯。
很簡單的一道沿海人家家常菜
不需過多的調味品堆積，也不用繁復的烹飪手法，
卻能能白蛤的鮮味盡溶於湯中，
就是圖個鮮。
食材：筍、雪菜、蛤蜊、火腿
1.筍去皮只取中間最嫩的部分，底部也可以留下來等等用來熬湯，其他的部分就切成小塊，放在旁邊備用
2.再來火腿，切片、切斷再切粒
3.准備一個大一點的湯鍋，底油中大火熱鍋，之後把火腿放進去炒到表面上色
4.再來我們可以加入雪菜，炒掉一半的水分
5.接着加入切好的筍，翻炒大概一分鐘後，水先加到鍋子的8分滿，火力使用小火，蓋上鍋蓋煮15-20分鐘
6.开蓋之後就可以加入蛤蜊，調大一點點的火力，繼續蓋上鍋蓋，再煮2到3分鐘
到這邊就完成了，建議你們不要再另外加鹽，就保持這個湯自然的鮮甜味
祝大家用餐愉快
下雨天在家裏可以喝上一碗暖暖的湯太舒服了吧。
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標題：教大家做雪菜蛤蜊湯
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