山楂又稱胭脂果、北山楂、紅果、棠棣、山裏紅、綠梨等。山楂既可以當作新鮮水果食用又可以炒着喫。山楂具有很高的營養和中醫價值。山楂能增強我們的食欲和改善睡眠；還能預防動脈粥樣硬化，具有延年益壽的作用，故被我們大家稱爲“長壽食品”。下面就一起再來看看山楂的功效與作用和禁忌都有哪些吧！
鮮山楂富含維生素C、維生素E，鈣、磷、鉀等礦物質，還含果酸、黃酮類、槲皮素等，所以山楂具有降血壓，消食、降脂的作用。山楂幹主要用於沏水喝或配藥食療。山楂幹是採用大顆粒的優質山楂果實，切片烘幹而成。山楂幹的主要成分爲果膠和黃酮類物質，對心血管有明顯的藥理作用。山楂幹一般分爲，山楂幹、焦山楂幹、碳山楂幹。山楂幹可以單一味食用，也可以和其他食物配伍食用。
近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
亞硝胺、黃曲黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。
山楂是人類心血管的保護神，它含有的黃酮類成分，不單能延緩血管衰老，還能增加人體心血管的彈性，能清除血管中積存的膽固醇，促進血液循環。另外，人們平時多喫一些山楂，還能提高血管通透性，促進血液循環，可以減少高血脂高血壓以及冠心病等多種疾病發生。
注意事項：對於牙齒不好的人群是不宜喫山楂的,由於山楂含有豐富的有機酸,果酸等物質,牙齒怕酸的人是不宜喫山楂。孕婦是不能喫山楂的,由於山楂可以導致早產的發生,脾胃虛寒者不宜喫山楂以及血糖過低的人群是不宜食用。空腹的人不宜大量食用山楂,由於山楂中含有豐富的有機酸,果酸會導致胃酸胃痛,胃脹。
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標題：山楂有哪些功效與作用，爲什么這么多的人喜歡喫？
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