面條是我們經常喫的食物。像現在這樣的特殊時期，宅在家裏一日三餐都會覺得無聊。總想喫別的美食，又不能隨意出門。沒有商店开門，所以你仍然要煮你想喫的東西。對於不擅長做飯的人來說，煮面條還是比較容易的。
說到煮面，如果不掌握任何技巧，真的煮不出好面。相信很多人一直都在煮面條。別指望它更好喫，而且很多人在煮面條的時候都會犯一個錯誤，那就是煮面後放面條，這樣面條才不會變稠。煮面條時，“最忌諱”的就是鍋裏的水要燒开，大廚露出一招，面條出鍋不粘手。
【大碗面】
准備材料：幹面、剁椒醬、白菜葉、蒜苗、蒜粉、姜、鹽、醬油、食用油。
【烹飪過程】
1.將所有要洗淨的材料洗淨，白菜切小粒；蒜苗、蒜粒、姜分別剁碎，裝盤待用。
2、准備一個平底鍋，倒入食用油燒熱，放入姜片、蒜苗和蒜末炒香，炒香後倒入適量的水，出水後放入掛面。溫度略有上升。（切記，不用等到底部的水沸騰）
3.面條入鍋後，用筷子快速攪拌，加少許鹽增加面條的筋度，減少粘鍋，然後加入一些白菜片煮約2分鐘，然後加入切碎的胡椒粉。sauce,Soysauceandsalt,稍微攪拌均勻，更入味，最後撒上蒜苗，關火，开始享用，好喫又勁道。
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標題：煮面條時，“最忌”水开下鍋，大廚透露訣竅，面條出鍋勁道不起坨
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