慄子烤全雞
材料：雞肉1只，去皮慄子16個，煮熟的鵪鶉蛋18個，青椒1個，胡蘿卜1條，蔥姜各片，八角1個，小桂皮2條
實踐：
1.雞去尾去腿，對半切开，去內髒，洗淨瀝幹。裝盤，再倒入50毫升老抽，兩面抹勻醃10分鐘以上。
2、不粘鍋倒入油，大火加熱。當油熱到60%時，加入鵪鶉蛋，轉中火炸至金黃色。刪除;
3.加入半片雞肉，每面煎2-3分鐘，直到表面變色並微微焦糊。當一半的切片炸好時，將另一半放入煎鍋中備用。
4.清洗不粘鍋並擦幹。倒入少量油，加入蔥、姜片、八角料和桂皮炒香。然後倒入生抽、老抽、鹽、糖和水煮沸。雞肉和慄子切片，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘；
5.加入煎好的鵪鶉蛋，再煮2分鐘，然後加入紅蘿卜片和青椒片，大火煮2分鐘收濃湯。
黃瓜蝦烤雞蛋
材料：蝦、黃瓜、洋蔥、大蒜、雞蛋、鹽、胡椒粉、生粉、水、糖、生粉、醬油
實踐：
1、蝦去蝦线，洗淨瀝幹水分，加入胡椒粉、香油、生粉拌勻醃制20分鐘。
2、黃瓜洗淨切片，洋蔥切塊，蒜切末，雞蛋打入碗中，加鹽拌勻。
3、鍋裏放油燒熱，倒入蛋液煎至兩面金黃，撈出裝盤。
4.鍋內再燒熱2湯匙油，加入蝦仁炒至散开。
5.加入黃瓜片、大蒜和小蔥炒香。
6、加鹽、生抽、糖調味，加水和澱粉炒至湯汁濃稠後倒入炒蛋。
幸運如意卷
材料：五花肉500克、西蘭花100克、料酒15毫升、老抽10毫升、甜面醬10克、冰糖10克、蔥、姜、桂皮、八角、香葉、豆蔻、香草、鹽適量
實踐
1、西蘭花焯水，五花肉切成5釐米左右的方塊，用水衝洗幹淨撈出，放入切好的蔥絲、姜絲、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果在香料盒裏
2、鍋內放入肉，加水、蔥、姜片、料酒、老抽、甜面醬、冰糖、香料盒，大火煮沸後轉中火燉40分鐘
3.肉熟後取出放涼，每塊肉沿着肉的邊緣切开，不要切離軸心，切入肉心，將切好的肉條卷起來。
4、將肉卷皮朝下裝盤，倒入煮過肉的高湯，加入蒜片和姜片蒸半小時。
5.蒸好的肉做湯，在湯裏加水和澱粉，蒸好後把湯倒掉，放在另一個盤子裏，用西蘭花圍起來，把湯澆在肉上。
香菇豆腐砂鍋
配料：豆腐、香菇、蒜苗、蔥、蒜、鹽、味精（可選）、糖、生抽、蠔油、澱粉；
實踐
1.豆腐切成1公分厚的薄片，放入油中炸至兩面金黃，撈出備用。蒜苗被切掉，大蒜被磨碎。香菇切丁。
2.鹽、味精、糖、生抽、蠔油、蒜茸、澱粉和水，拌勻調成調味醬（水可以多加一點，多熬湯，這樣煮的時候不會太幹）以後再倒入鍋裏）而且大鍋容易燒焦）。
3、炒鍋放少量油，鍋裏放蔥花，加入炸好的豆腐和香菇翻炒，然後倒入步驟3的醬汁翻炒至豆腐和香菇完全熟透覆蓋着醬汁。
4.放入蒜苗翻炒幾下，將所有材料倒入鍋中，小火或中火煮3-5分鐘。
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標題：美食推薦：慄子扒全雞，黃瓜蝦烘蛋，吉祥如意卷，香菇豆腐煲
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