說起喫海鮮，海鮮必須新鮮，烹飪方式簡單，或白灼，或清蒸，或鐵板等，如果有廈門的朋友可能會再喊一聲“醬油水”。不必用香辛料去遮蓋食材的不足，人均價格200左右，不限量，能達到這個標准的在全國範圍來說也只有星級酒店的自助餐廳了。
昨日，受包頭香格裏拉酒店的邀請，參加了“海鮮之夜”晚宴，酒過三巡，菜過五味，今日醒來，才想寫一篇文字，說說這草原鋼城的海鮮盛宴。有人說要喫環境，喫服務，我就比較簡單，只喫菜。
包頭香格裏拉酒店的馨咖啡自助餐廳，主要分如下幾個檔：甜品、水果、酒水飲品、日料、海鮮、火鍋、歐美風味、內蒙風味、成品菜、鐵板燒、面點主食等。包頭這座城市不沿海，有這樣的海鮮品質也不容易，且海鮮之夜的海鮮呈現方式可分四種：第一種是在日料檔的出品，用最簡單的方式制熟，放在冰上保鮮，肉質緊實，滋味鮮甜。第二種用籠蒸，如蒜蓉粉絲生蠔，滿滿一大籠。第三種是成品菜，如鮑魚燜土豆，不同風味的小龍蝦，顧及了北方食客的口味。第四種用鐵板燒高溫鎖鮮蒜蓉蝦、三文魚骨、多春魚等。在衆口難調的飲食市場中，最大限度調衆口。
說完了海鮮之夜的概況，來說說怎么喫：一種喫回本，一種喫舒服，覺得俗，也可以兼而有之。先聊喫回本，我算過一筆账，越是高端的自助回本的幾率越高，越是幾十元的自助，就算你是大胃王，也未必能喫得回來，因爲食材是沒有底线的。說實話的時候，我也在考慮自己抗不抗揍。食物是沒有撿漏的，像香格裏拉這樣的地方一般不會拿自己的品牌玩票。所以，你隨便喫幾只波龍，幾只梭子蟹也就回本了，最舒服的是香格裏拉的自助沒人跟你搶，蒜蓉蝦你要兩只給三只，就怕你喫不飽。其實，你不喫過四個小時也得扔，還是不浪費的好。第二種喫舒服，如果是我自己，我會選擇一個火鍋，選幾樣自己喜歡的海鮮，小火慢煮，熬出鮮湯，拿幾只梭子蟹拆成蟹粉，從面檔要一把面，一些蔥花和芫荽，湊一碗熱騰騰鮮得連眉毛都掉的海鮮面，再小酌二兩騫酒足矣
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標題：價格最便宜的海鮮，不在街頭巷尾，只在星級酒店
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