雞蛋是生活中再常見的一種食物了，其營養高，價格也石灰，很多人也很愛喫。但雞蛋也有大小之分，還有土雞蛋和洋雞蛋，在購买的時候，很多人的心裏可能都有點糾結，到底哪種雞蛋好呢，大的好還是小的好，營養價值是不是也不一樣？你有喫對了雞蛋嗎？今天這篇文章，我們就一起來了解以下關於雞蛋的那些事。
其實，雞蛋的大小跟它的營養價值並沒有什么關系，不論是大雞蛋還是小雞蛋，營養價值幾乎都是一樣的。導致雞蛋的個頭有大有小的原因多是這些：溫度高的時候，雞下的蛋相對會小一點，因爲光照時間長，溫度高，成熟的比較早，开產也會早；开產周齡相對小的生產下來的雞蛋也就會小，反之雞蛋就會稍大一些，只要雞蛋正常，沒有疾病，不論大雞蛋小雞蛋、其營養價值都是差不多的。
第一，土雞蛋比洋雞蛋營養價值更高？可能很多人都會覺得土雞蛋要比洋雞蛋更有營養，市面上土雞蛋的銷售量也比較高，可能答案出乎你意料。土雞蛋一般都是長在山裏、農村的雞蛋，喫草籽等雜物，往往個頭會比較小；洋雞蛋一般都來自大型的養雞場，集中管理，往往個頭會比較大。但其實兩者的營養價值是差不多的，有的可能也是口感上的差別，孩子喫的話可能土雞蛋口感更好一點。
第二，蛋黃和蛋白哪個更有營養？很多人平時喫雞蛋的時候都偏愛蛋白，不喜歡喫蛋黃。實際上，雞蛋的最多的營養都是在蛋黃上，而且其中所含的膽固醇對身體也不會有什么影響，糖尿病人不用太擔心，也是可以喫的。所以，大家在喫雞蛋時，最好能蛋白和蛋黃都喫。
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標題：大雞蛋、小雞蛋，哪個更優質？若你能學會這么喫，營養才最好
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