今天的這道啤酒蝦也異常美味，它是從小龍蝦的做法演變而來，制作時可以採用海蝦或基尾蝦代替，特別要提醒大家做這個菜因豆瓣和生抽都是鹹的所以鹽的量一定要少加，我採用金錢蝦肉質較厚所以煮的時間很短，如果你用海蝦時間要多煮一會。
一、啤酒金錢蝦
主料：青蝦400克，青椒1個，紅椒半個，大蔥1小截
配料：姜6片，蒜6瓣，花椒少許，八角2個，香葉2片，幹紅辣椒3個，郫縣豆瓣1勺，料酒1勺，生抽1勺，細砂糖1勺，啤酒1罐，鹽，現磨黑胡椒，白芝麻各少許。
制作工藝：
1、新鮮的蝦衝洗幹淨。
2、剪掉蝦槍是蝦須，頭部斜切一刀去除沙包。
3、全部處理完畢再用清水衝洗幹淨，瀝幹水份。
4、青椒，紅椒洗淨去籽切片，姜切片，萄和幹紅椒切小段。
5、鍋中熱油，放蔥，姜，蒜，八角，花椒，香葉炒出香味。
6、放入幹紅椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油。
7、放入蝦，翻炒。
8、炒至變色，沿鍋邊淋入料酒。
9、加入生抽,細砂糖翻炒均勻。
10、 倒入啤酒。
11、 啤酒的量至能蓋住蝦身即可。
12、 大火燒开後，轉中火燉一會。
13、 湯汁減少蝦肉入味後加入青椒紅椒。
14、 翻炒均勻，加少許鹽，現磨黑胡椒調味，撒白芝麻即可出鍋。
二、熊貓小貼士
1、蝦也可以用海蝦或是基尾蝦代替。
2、郫縣豆瓣和生抽都是鹹的，最後出鍋時的鹽嘗一下再加。
3、金錢蝦肉質較厚，稍燉一會入味會更好喫。
以上就是啤酒金錢蝦的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
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標題：教你做啤酒金錢蝦 ，肉嫩汁濃，食欲滿滿的蝦，就是這樣做出來的
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