簡介：夏天要做黃豆醬，一只貓夠我喫半年，醬汁濃鬱香噴噴，拌飯炒菜好喫
黃豆醬總是在我的小廚房裏。做菜的時候加點黃豆醬，整體味道會濃鬱可口，我自己做的黃豆醬，醬汁濃鬱，喫起來安心。夏天到了。黃豆醬最好的時光，每年這個時候我都要做黃豆醬，一撮黃豆做的黃豆醬可以放半年，炒菜或者石鍋拌飯都是不錯的選擇，雖然黃豆醬的制作過程很麻煩，但有技巧並不難。方法掌握了，黃豆醬的品味會特別好。學了黃豆醬的方法以後，不用去超市买。下面我將詳細分享黃豆醬的方法。
黃豆醬的做法：
代料：發黴黃豆500克，紅辣椒1個，老抽適量，鹽適量，姜黃1片，八角少許，黑胡椒適量；
制作過程：第一步是准備好所有的原料。花椒去根洗淨，檢查表面水分，花椒切小方塊，姜黃切碎不加水；
第二步，切好放入容器中，同時加入燉好的醬油、鹽、八角、黑胡椒等調料，拌勻後根據自己喜歡的顏色加入醬油的量；
第三步，將發黴的黃豆放入其中，再次拌勻，靜置一夜，第二天早上放入瓶中，發酵半個月後取出；
第四步，鍋中加入少許食用油，燒熱，倒入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒，同時倒入酸醬，小火慢燉。低熱量。有必要不斷地炒;
第五步，煮至濃稠，醬汁煮熟後，關火，待其完全冷卻後，裝入瓶中保存。
小編總結：家裏有不同的醬料。家人食欲不振的時候喫是非常不錯的選擇。JaoMing是我經常做的。它是通過煮大豆制成的。醬汁濃鬱，光滑可口。不管怎么做，都很好喫。炒菜和石鍋拌飯都不錯。黃豆醬味道鮮美，提供各種菜餚。何不自己做，讓家人喫的放心，自己做黃豆醬的成本還是可以承受的。喜歡喫的當然不能錯過。夏天买貓大豆，可以賣半年。任何人都可以學習如何去做。向上。
烹飪技巧：
1、這個方子裏辣椒的量可以多一點，一到兩個辣，發酵的時候辣椒少放，煮熟了也可以加。根據自己喜歡的辣度來量化OK；2、做黃豆醬的時候鹽不能少。它應該比正常烹飪更鹹。制成的醬汁不僅味道鮮美，而且可以保存更長時間。注意，雖然醬油的用量不固定，但建議不要加太多，因爲黃豆在發酵過程中氧化變黑，整體顏色不斷變化；
3、做醬汁的時候，油不能太少，因爲這些食材吸油多。還有，過程中要不停的攪拌，防止粘鍋，不然好料就流失了。
黃豆醬的家常做法就這么簡單，千萬不要錯過學習，喜歡喫的歡迎大家收藏黃豆醬的家常做法或者分享給其他人一起學習哦！
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標題：我家每年夏天必做的黃豆醬，1斤能做半年的量，炒菜拌飯兩不誤
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