簡介：炒豆是家常做法，不油炸不焯水，四季豆綠綠清香，不吸油更清爽
炒豆是我家人非常喜歡的一道菜。豆子脆脆的口感很好喫。烹調時也可以加入一些瘦豬肉。整體的味道和顏值都變得很好了。烹調方法多種多樣，但幹炒豆更受大衆歡迎。制作幹拌豆時，有人會烘烤，有人會焯水。但實際上這些都不是必須的。這次要和大家分享的是一種更簡單、更方便、更省心的幹拌豆子方法。這個方法是一位做廚師的朋友分享給我的。非常實用。煮熟的豆子翠綠可口，不吸油。我將在下面描述它。把這個幹炒豆角的做法分享給大家。
幹炒黃豆的做法：
備用材料：豆角500克，瘦豬肉100克，蔥姜蒜各適量，白糖1勺，幹紅辣椒3個；
制作過程：第一步，將豆子的兩端去掉，清洗幹淨，挑段，看撕裂，取出一塊瘦豬肉，用水洗淨，檢查水分，切成小方塊;
第二步，韭菜洗淨切蔥花，姜切段，蒜去皮剁碎，准備小碗，糖、料酒、生抽、鹽，攪拌均勻倒入汁中用筷子；
第三步，把所有的材料都准備好，把炒鍋放在火上，燒熱，把豆子放進去，不加油，用小火慢慢翻炒。注意在打豆過程中需要時不時用抹刀按壓一下；
第四步，豆角炒至出現虎皮，先撈出，鍋中放少許食用油，燒熱，放入肉末，小火翻炒至肉末炒熟直到它變色；
第五步加入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒和花椒粒。烤出香味後，放回豆角繼續翻炒片刻，然後倒入醬汁炒至收幹。從平底鍋上菜。
小編總結：幹炒豆角是一道非常經典的川菜。它的原料簡單，制作過程非常簡單，受到很多人的喜愛。不過幹拌豆子一般的做法是需要炒豆子。雖然它很好喫，但不是很健康。分享給大家的煮豆方法不需要烘烤也不需要焯水。制作簡單易行，喫起來更爽口。它更適合家庭烹飪。對於幹炒豆角的朋友，非常推薦學習這個方法。以後想喫就自己在家做吧。您不必一直去餐廳。您可以放心，您制作的幹淨衛生的材料會讓您的家人在用餐時感覺更舒適。炒豆簡單易做，千萬不要錯過學習哦。
烹飪技巧：1、幹炒的豆子不宜放油。借鑑餐廳廚師的做法，將豆子直接放入鍋中翻炒至呈虎皮狀，這樣豆子喫起來脆脆的，特別好喫，這種做法不需要加油或熱燙;
2、豬肉最好選擇純瘦肉，這樣菜的味道更好。先將豬肉翻炒至變色，然後加入幹紅辣椒、花椒等，全程小火慢炒。將氣味完全壓出，不要油炸；
3.醬料提前調好，操作更簡單。當然，你可以根據你的個人習慣來做。
此法幹炒豆角，清爽翠綠，不吸油更爽口。如果你也覺得這個方法不錯，歡迎收藏，學做！
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