1碗面粉2勺鹽，學會這個訣竅，40秒烙2張，涼了也不發硬。說起餅也是大家經常喫的面食，可是要想烙出好喫的餅也不是很容易，總是做不出像外面賣的那樣的好喫，其實只要找對方法也能做出和外面賣的一樣好喫的餅。今天我們做單餅，一次就能做兩張，簡單又美味。
准備食材：
普通面粉、鹽、涼水、开水、玉米油
具體做法：
1.三百克的普通面粉裏加3g鹽，增加面粉的筋性，一半用60毫升的涼水和面，另一半用90毫升的开水燙面，這種半燙面和的面團柔軟又筋道，攪拌成大面絮加10g玉米油，揉成一個光滑中等軟硬的面團，密封餳面半個小時。
2.現在面已經餳好了，輕輕一扯就能拉出特別長，延展性非常好，把餳好的面團揉勻，整理成長條，下八個面劑。
3.每個面劑都揉圓按扁，表面刷一層食用油，兩兩摞在一起按扁，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
4.松弛好之後面團特別容易擀开，取出來面團之後用手掌按开，這樣能保證上下兩層餅大小比較均勻，然後用擀面杖擀开。
5.放入預熱好的電餅鐺內，表面刷層油鎖住水分，這樣烙出的餅才會特別的軟，蓋上蓋子上下火一起加熱，20秒左右开蓋翻面，已經鼓起來大泡，翻個面繼續烙20秒這個餅就熟了。
6.很簡單的就能把兩張餅撕开，這個餅可以卷菜喫，也可以直接喫，又薄又柔軟還筋道，做好之後用溼布保存，涼了也不會發硬。
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標題：1碗面粉2勺鹽，學會這個訣竅，40秒烙2張，涼了也不發硬
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