春天來了，切白菜是少不了的，步驟做對了，白菜又脆又好喫
轉眼間，春節已過最後一個月，又到了春分時節。我更喜歡在春天多喫蔬菜。事實上，我最喜歡的菜之一是卷心菜絲，不僅僅是因爲卷心菜絲的質地和味道都很好。那是因爲春分怎么能不喫點蔬菜呢。
這就是爲什么我今天想和你談談如何制作美味的卷心菜絲。因爲卷心菜本身比較好喫，但我認爲磨碎的卷心菜會更好喫。所以，在制作的時候注意一些小細節，就能做好這道美味。
卷心菜絲的小貼士
祕訣一：好好對待卷心菜
一般來說，白菜表面的壞葉子要先掰掉，但硬白菜也可以直接切。然後我們就把剩下的白菜慢慢的撕成同樣的大小，這樣做出來的白菜絲會更好喫。有一點要注意的是，卷心菜一定要用手切絲，不要直接用菜刀切，用手切的方法可以更好的保存卷心菜的纖維，這樣加工出來的卷心菜也會比較可口的。
祕訣二：提前醃制
很多人把白菜直接放在炒鍋裏，其實更好的處理方法是把白菜放在大鍋裏。倒入適量的生抽、香醋和生抽，拌勻醃制，然後包上保鮮膜備用，白菜可以醃好。這樣處理的卷心菜口感和質地都會更好。
Tip3：將食材炒熟後倒入白菜中
很多人不知道白菜怎么炒更好喫。其實最好的選擇就是把白菜邊炒邊炒，這樣才香。淋上白菜後，炒出的白菜絲口感和口感都會更好。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：春天到，手撕包菜少不，只要步驟做對了，包菜清脆好喫還特別入味
地址：https://www.100economy.com/article/33106.html