中國菜博大精深，一種食材有多種喫法。許多地方都有自己獨特的小喫，又因地理環境不同，形成了不同的飲食習慣。例如，北方和南方的飲食習慣就大不相同。在南方，雞、鴨、豬蹄都算是硬菜，但對於東北人來說，這些菜都算不上什么。
東北人主要喫面食，菜量很大。他們家最大的硬菜，南方人看了都不敢相信。東北人最難喫的菜，除了紅燒菜，就是豬頭菜了。這道菜綜合了很多食材，一家人一鍋可以喫好幾天。
pork-tout菜是他們在年底喫的一道燉菜。很多地方都有porktout菜，這也是他們的特色。殺豬菜是用豬的各個部位制作的菜餚。裏面有豬骨、豬頭肉、肉絲等，再加上粉絲、凍豆腐、酸菜等，滿滿一大鍋。
這道菜可以讓全家人喫上好幾天。東北人對豬肉也情有獨鐘，愛喫。今年的豬肉價格這么貴，但對東北人來說可能影響不大。他們幾乎家家戶戶都有幾頭豬，今年過年還能做出這么一道豬肉大菜，真是“土豪”。
殺豬菜是東北“最難喫”的一道菜。雖然外觀不好，但味道還是很不錯的。通常他們只在過年時才喫這道菜。通常做這道菜很浪費。這么大一個，一鍋這么多料，過年一定要喫，大家一起喫，這樣更香。
南方的硬菜是雞鴨。不敢跟東北比。他們的份量很嚇人。不過看到這道硬菜，也是增長了知識。你怎么看呢？
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標題：東北最“硬”的一道菜，一家人可以喫好幾天，南方人：漲知識了
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