作爲一個地道的北歐女孩，我在家主要做意大利面。特別是煎餅。它色澤金黃，味道清香。特別是早餐，我喜歡給孩子烤各種小煎餅。配上湯小菜粥，非常入味又接地氣。其中，我家孩子親手挑選的菠菜汁面條烤二層卷餅，卷上茴香花、生菜、香菜，裹上豆瓣醬和辣椒醬，最普通也很好喫，別提多好喫了。顏色是綠色的，特別適合夏天喫，看起來很好喫。
有朋友說，家裏的煎餅經常是硬的，不軟的。你可以試試我的兩個技巧。1、將菠菜榨汁，加入70度左右的水，這個溫度摸起來有點熱。用它來做煎餅面，保證松軟。2、第二招就是今天推薦的雙層蛋糕。入鍋烤好後，可以展开成兩層。薄、軟、脆，味道很好。
【菠菜雙層蓮蓉糕】
【所需材料及輔料】
主料：面粉400克，菠菜300克
配菜：肘子花或午餐肉等200克，蔥少許，香菜一把，五香粉一匙，豆瓣醬適量
[圖示的分步步驟]
第一步：准備好所有的材料。菠菜這種蔬菜，特點是加熱後還原迅速，多喫一點也沒關系。
第二步：菠菜焯水至軟，撈出，橫切幾刀，切成攪拌機大小。
第三步：將菠菜放入攪拌機中打成細末，越碎越好。因爲我們要用的其實是菠菜汁。
第4步：用粗棉布從菠菜泥中擠出盡可能多的汁液。你也可以跳過這一步，將溫和的菠菜泥直接拌在面條上。
第五步：將菠菜汁加入溫度約70度的熱水中，慢慢加入面粉中，直至形成綠色光滑的面團。
第六步：這就是面團的混合方式。淡淡的綠色，散發着夏日的氣息。
第七步：將面團揉成約10釐米長的餅狀，刷上一層植物油，撒上一些五香粉提味。
第八步：再蓋上另一塊面團，將兩塊粘在一起後，用擀面杖擀薄。
第9步：下一步是在平底鍋中烘烤。在鍋中加入一湯匙植物油，並均勻塗抹。加入面條，用小火煮至一側呈金黃色，然後翻轉。
第十步：烤好後的薄餅，由於中間和邊緣抹了一層油，用雙手可以輕松撕成兩層薄餅，非常神奇。
步驟11：上桌後，准備你喜歡的蔬菜，如羽衣甘藍、豆沙、香菜和細香蔥，然後把它們卷進蛋糕裏。
美味的菠菜雙荷葉卷餅就可以开喫啦！味道很好，外皮軟嫩，加上菠菜汁更有營養。我們用豆沙、韭菜和香菜將肉卷成卷。喫三個真的不夠。除了喜歡什么樣的卷，卷餅也是一大特色。肘花可制成薰肉和火腿香腸，蔬菜可制成沙拉和菊苣。簡而言之，它用途廣泛。
話說，你喜歡菠菜雙層卷嗎？歡迎在留言區和我分享！
如果您喜歡這道美食，請點贊、收藏和分享！關注我，我會經常分享我的美食祕訣！
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：在家烙餅太硬怎么辦？試試用它和面，軟嫩鮮香總也喫不夠！
地址：https://www.100economy.com/article/33237.html