快過年啦，你是否還在愁茶幾上要擺點啥？追劇聊天打牌的時候，必不可少的是什么？零食！與其花錢买，還不如自己動手制作一些小零食，不僅健康美味無添加，還喫的放心。今天就給大家帶來了10款手工小零食的做法，味道一點不比买的差，做法不難，跟着我的步驟，輕輕松松就學會，快試試吧。
酥肉
1、豬肉切成半指長的條狀，我選的肉是五花肉，也可以用裏脊肉
2、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調味
3、加入一個雞蛋，.將面粉與澱粉加入肉條中，繼續攪拌至完全均勻
4、整體狀態是略微偏稀一點的，如果太幹，加入少量食用油調節。
5、起油鍋，待鍋底开始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起
6、全部炸完後，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥裏嫩。
冰糖草莓
1.准備草莓450克、藍莓80克
2.用鹽水泡五分鐘，再用清水衝洗幹淨。
3.草莓去蒂，藍莓控幹水分
4.用竹籤把草莓和藍莓串起來
5.鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化後，觀察糖汁表面的氣泡，开始會產生較大的氣泡，繼續加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結晶，這時糖漿就熬好了
6.把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然後拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型後，輕輕一撥，就可以开喫咯
酥脆意面
1.准備意大利面（我用的是通心粉形狀的，你也可以用螺旋面、蝴蝶面等）
2.鍋中燒水，將意面加入，水中加點鹽，煮8~10分鐘左右，煮熟後過冷水瀝幹。
3.意面加一點點橄欖油、鹽和黑胡椒粉、辣椒粉拌勻。
4.烤盤中鋪上油紙，倒入我們已經拌好的意大利面
5.送入烤箱，200度20分鐘，烘烤到表面金黃酥脆就可以取出來了
草莓大福
1.把黃油提前軟化，碗裏放入白糖、黃油、糯米粉、澱粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘
2.放一勺豆沙在保鮮膜上，然後放上整個草莓（提前洗好取蒂），將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面
3.放到不燙手後，帶上食品料理手套，揉成面團
4.扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁 （面團很軟，如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中間
5.像捏包子一樣把面皮包起來（不需要像包子那么多褶子，收口處盡量薄）包好後放在椰蓉器具中，均勻沾滿椰蓉。
炒紅果
1.准備新鮮山楂清洗幹淨待用
2.用奶茶吸管輔助去掉核、蒂，然後再次衝洗一次去掉殘留的果肉渣。
3.把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入純淨水
4.放入330g的冰糖，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，注意別糊底。
5.爲保持形狀，盡量不要用鍋鏟。待水再次沸騰後煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都爛了
6.喫的時候撒上桂花即可，這個雖然不是老北京地道正宗的炒紅果，但是很好喫，涼透以後放入幹淨的密封罐，冷藏之後喫更可口哦！
焦糖爆米花
1.冷鍋倒入玉米油放玉米粒，讓每一粒玉米粒都粘到油，玉米粒攤平
2.第一粒玉米粒开始爆的時候，蓋上鍋蓋，否則會爆炸的讓你懷疑人生，過程中要不斷地晃動鍋，知道聽不到玉米粒爆开的聲音就可以了。
3.拿鍋鏟把玉米花翻幾遍散發溼氣,及時把爆好的玉米花倒在容器裏冷卻
4.鍋中倒入白砂糖和水，無需攪拌，小火煮开至冒泡。注意糖漿的顏色，一旦太深糖漿就會發苦，全程小火，不能攪拌
5.當糖漿變成琥珀色後加入黃油關火，迅速攪拌至黃油融化，加入鹽、小蘇打，糖漿會變得如奶油一般順滑
6.把爆好的玉米花放進糖中，快速用鏟子攪拌一下，讓每一粒爆米花均勻地粘上焦糖。然後把爆米花攤开晾涼，黏在一起的用手掰开即可。
自制薯片
1.挑選大個頭點的土豆
2.土豆去皮洗淨，切成薄片，越薄越脆
3.土豆片切好後多過幾遍水，把土豆中的澱粉盡量的清洗掉，一开始水是發白的，到最後水變清亮了就可以了。
4.然後再做开一鍋水，加少許鹽，把土豆片倒進开水中焯燙一下，焯燙至土豆半透明就可以了
5.煮好後的土豆片再撈出來過遍涼水，然後瀝幹水分
6.土豆片一定要瀝幹水分，否則炸的時候會濺油
7.鍋中倒油要多一些保證能沒過要炸的土豆片的量，油溫燒到五成熱時，把土豆片慢慢放進油鍋中，全程中小火炸，看到邊緣开始變色就可以夾出來了，炸的時間越長，口感越脆，但是要注意看緊了，顏色不要炸太深了，太深了容易導致口感發苦
8.撈出後放在吸油紙上，吸去多余油份，
9.晾涼後根據個人口味加各種調味料，我只加了椒鹽粉，口味因人而異，可以加孜然粉、椒鹽、五香粉、海苔粉、燒烤粉等
奶棗
1.紅棗洗幹淨，晾幹多余水分，用吸管去核，把堅果塞進去，什么堅果都可以，我用的是炭燒口味的腰果
2.黃油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化
3.加奶粉繼續攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖裏
4.倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖
5.趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進裝着奶粉的盤子裏，讓棗子表面裹上奶粉即可
炸鮮奶
1.將牛奶，白糖，玉米澱粉混合均勻，小火加熱，不斷攪拌
2.打成順滑濃稠的奶糊後關火，开着火就要不停攪拌，以免糊底！
3.倒入平底模具內，冷藏三小時
4.三小時後冰箱取出奶塊切成條狀
5.奶條按照順序裹上玉米澱粉、雞蛋液、面包糠
6.油鍋六成熱後轉小火，放入奶糕條，炸至金黃
7.炸至外皮顏色變得金黃焦脆後瀝油撈出即可
桃酥
1.准備食材
2.玉米油，白砂糖、鹽和一個蛋黃，一起加入一個幹淨容器裏，手動打蛋器攪拌均勻
3.把低筋粉、澱粉、小蘇打和泡打粉稱重後倒入一個無水容器，然後把混合好的粉類過篩，到油蛋碗裏
4.用刮刀把液體和粉類兜底翻拌均勻。翻拌的正確方法是一邊拌一邊朝下按壓刮刀。拌到無幹粉，面團油潤
5.把面團分成均勻的6份
6.用拇指輕輕在中間按壓幾下，四周自然开裂是正常的。在桃酥表面薄薄刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻。提前5分鐘預熱烤箱，180度20分鐘。
炸蘑菇
1、平菇洗幹淨，掰成小塊；鹽水泡半小時。去雜質或者農殘。开水焯2分鐘左右。再把水完全擠幹淨。小心點，別燙手了。可以過下涼水再擠。
2、首先來調一個面糊。把面粉，澱粉按2：1的比例加到碗裏。打一個雞蛋，加適量鹽，慢慢倒入水，用筷子攪均勻。。面糊的稀稠度以能掛住筷子還能慢速流下爲准。
3、平菇裹着面糊
4、小奶鍋適量油，燒至五六成熱，用筷子一個個夾進鍋裏炸。不要輕易去動它，等定型再翻動，怕脫糊了
5、如果喜歡喫軟點的話，炸一遍就可以了。如果喜歡喫脆點的話，可以把油溫升高，再放進去炸第二遍。
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標題：10款超簡單的自制小喫，健康美味，趕緊收藏起來！
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