丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
有茶友寄來了大櫻桃。
大大的兩箱，擺在地上，紅豔豔俏生生，煞是愛人。
這位茶友不是第一天給我們寄櫻桃了。
去年差不多的時間，他也寄來了殷紅的大櫻桃。
彼時我們喫不完，於是把剩下的櫻桃，悉數泡進了五糧液裏。
今年，那瓶櫻桃酒已經熟透了，帶着熟櫻桃的果香，以及酒的醇香，开蓋的時候，分外醉人。
這次的櫻桃，我們照樣是喫不完的，太多了。
於是它們的結局早已注定，也是釀成酒。
任它們的果汁，在酒液中轉化，陳化，吸收，釋放。
任它們在歲月的煙塵裏，起舞弄清影，何似在人間。
這人世間的友情，濃鬱而芬芳，必要將它們釀成酒，存下來，隔上數年，再來一品，這醉人的醇香之情。
《2》
採水果泡酒，這是中國人自古以來皆有的風俗。
楊梅酒，桑葚酒，荔枝酒，柚子酒.....名目繁多，不一而足。
但用水果釀茶，倒是第一次聽說。
這水果釀茶之法，是效仿泡酒，把新鮮的桃子放到幹茶葉裏去混合，以期望這茶生成桃香，就實在是，有點異想天开，匪夷所思了。
但圖片裏，就是這樣擺着的——一堆不厚也不薄的白茶裏，埋進了半個嫣紅的桃子。
圖片的主人解釋說，要想白茶中有桃香，就學我的做法吧。把新鮮桃子埋到白茶當中，放一個星期，讓桃子的香味全部被茶葉吸進去，白茶當中就有豐腴的桃香了。
底下有人留言，問，這桃子沒洗過，表皮上盡是白毛毛，桃子毛掉白茶裏，怎么辦？
圖片主人說，直接泡了喝。
呃，看到這裏的那一刻，我的喉嚨，毫無預警地，癢了起來。
仿佛有千百根桃子毛拂過咽喉部，留下一陣令人窒息難耐的麻癢。
桃子毛跟白茶一同喝？！這想法真大膽，並且不怕死。
我記得李麻花小時候老李接過一個過敏病人，全身長大紅斑，高燒不退。後來才查出來是連喫了五個不削皮的桃子，桃子毛過敏了....
彼時老李告誡我們，人類已經進化，不再是猴子了，消化不了桃子毛，喫桃子千萬要削皮。
其實，陸羽老早就說過，不要往茶葉當中另外加植物“雜以卉莽，飲之成疾”。
就連屈子，那么愛喫花喫香草，也沒見他把木蘭、秋菊放到茶葉裏煮着喝。
大抵這位二同出於湖北的大帥哥都知道，茶葉是不能輕易跟其它植物混雜着食用的。
過於想當然地操作，容易傷身害體。
若真想白茶中有桃香，那就試着將白茶發酵重一點，看能不能發酵出果香來。
只是加重發酵之後，白茶也就不成其爲白茶了。
什么茶類都不算，四不象。
《3》
《茶經》流行了這么多年，大抵人們也知道不能往茶葉當中亂加植物。
怕衝，怕反。
SO，覺得自己的白茶有欠缺的人——作舊老白茶通常滋味淡薄空乏無味——舍不得扔掉這款茶，但又實在喝不下去，便开始开動腦筋，想辦法讓這款茶湯裏生出味道。
加紅棗，是最通常的做法。
畢竟，“棗香白茶”膾炙人口數年，名聲在外，粉絲衆多。
且，相交於其它的香氣，比如藥香，陳香，花香，棗香更容易得——紅棗便宜啊，如果要整成藥香老白茶，往裏加中藥，加當歸防風這些，豈不是更貴？
而且冒然把這些加進做舊老白茶裏，萬一發生相衝相克，做舊老白茶變成DU湯怎么辦？
不是說“雜以卉莽飲之成疾”么？
以是，往做舊老白茶中加紅棗，便是許多不慎买到咖啡色做舊老白茶的茶友，最常幹的事。
拿一只幾十塊錢就能买到的便宜養生壺，往裏面扔一大塊做舊老白茶餅——真正的老白茶餅煮茶只要1-2克就夠滋味濃鬱了，但做舊老白茶放上5克還單薄淡薄——然後再放上3-4顆紅棗，就幸福地开煮了。
心裏樂开了花，想着，“這塊做舊老白茶餅終於要被我喝掉了。”
“加了紅棗，喝起沒那么難受了。”
“嗯，這紅棗湯還不錯，補血養顏。”
但對着鏡頭，還是要“強顏歡笑地”表態：老白茶加紅棗，羊生一整天哦~~
《4》
有些人，喝普洱過來的，喝茶就好那口冰糖甜。
於是，動不動就想在另外的茶裏，尋找那口冰糖甜。
喝綠茶，端起來喝一口便皺眉，怎么沒有冰糖甜？
喝紅茶，也是喝一口便放下，怎么不夠冰糖甜？
喝武夷巖茶，小小抿一口，也批評开了，嗨，這茶不好啊，一股煙味，還沒有冰糖甜...
及至到了喝白茶，喝到做舊老白茶，一口燜完之後疑惑不解，說好的冰糖甜呢，怎么沒有？
真正的好白茶，新白茶，白牡丹或者白毫銀針，第二衝起湯水裏才會有類似冰糖的甜意好么？
你拿塊黑乎乎咖啡色的做舊老白茶餅，去找冰糖甜，哪找得到？
叫公公寫情書，他寫得出來么？
於是有聰明的腦袋瓜，給自己不小心买回來的做舊老白茶餅，找到了變身的妙招——加冰糖。
大家不是都建議做舊老白茶拿壺煮么？
撬上一大片大約有10來克，放壺裏煮。煮的時候加幾顆冰糖。
看看，原本沒有冰糖甜的做舊老白茶茶湯，加重份量煮了之後，湯感立刻就濃了，有味道了，能下咽了。
並且，加了幾顆黃冰糖進去一起煮，煮出來的茶湯裏，果然，有了甜味。
這股甜味當然跟普洱茶祟尚的冰糖甜，相去甚遠。
但既然是因爲加了冰糖才生成的甜，姑且，當作冰糖甜吧。
誰叫做舊老白茶這樣難喝呢。
誰叫咱，不小心买了做舊老白茶餅，還是一大箱呢。
自己挖的坑，含着淚，也要把它走完。
不是嗎？
《5》
總是有茶友，不肯認真去买真正的老白茶。
互聯網當下如此發達，要說尋找不到真正的老白茶，我不信。
就算你尋找不到真正的老白茶，那买些好的新白茶回來喝，也是可以的。
好的新白茶，總比真正的老白茶，要好买得多，容易买到得多。
喝過了好的新白茶，再推及真正的老白茶的香氣滋味，不就有根有據，有源頭可尋了么？
畢竟，草蛇灰线，可伏脈千裏。
但許多茶友總是不舍得在喝茶這件事情上花錢，也不愿意花精力去研究，去提高自己的鑑茶水平與識茶能力。
大多數時候，是看到便宜的就收，看到吹得天花亂墜的就出手买。
於是，幾年下來，存下了滿櫃子的咖啡色老白茶。
喝又不好喝，扔掉又舍不得。
只能燜，只能煮，只能借助各種外物，如紅棗、冰糖之類，讓自己的做舊老白茶茶湯能有口味一點，好喝一點。
讓自己喝做舊老白茶的過程，不那么慘一點。
魯迅先生當年說，哀其不幸，怒其不爭。
此時，村姑陳，心情如是。
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標題：桃子白茶、冰糖白茶、棗子白茶，爲什么老有人想給白茶加點“料”
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