尼克松總統在《領袖們》中寫道:“丘吉爾也是品嘗美酒的行家。最近我訪問了法國拉菲酒莊的葡萄園，許多人認爲那裏生產法國最好的葡萄酒。主人告訴我，丘吉爾曾參觀過該葡萄園，他們爲了他，特意打开了一瓶1870年的拉菲葡萄酒，那一年是19世紀法國葡萄酒最好的年份。餐後丘吉爾在貴賓留言簿上寫道：‘1870年對法國武器來說不是一個好年份，但是對法國葡萄酒恰是極好的一年’。”
爲什么1870年對法國武器來說不是一個好年份?因爲那一年9月2日，法國在普法战爭中宣告投降:爲什么對法國葡萄酒恰是極好的一年?
拉菲酒莊的資料顯示: 1870年爲“梅多克黃金時代”的特佳年份。
據《潷酒器》雜志發布的2006年9月的波爾多價格指數,同樣是一箱(12瓶)拉圖， 近20多年來不同年份的價格分別爲: 1981 年1012英鎊、1982年9430英鎊、1983 年1322英鎊、1985年1485英鎊、1986年2530英鎊、1988 年1210英鎊、1989年1840英鎊、1990年3565英鎊、1994 年1012英鎊、1995年1725英鎊、1996年2760英鎊、1998 年978英鎊、2000 年3220英鎊.....
上述數據表明，葡萄酒的價格是隨不同的年份呈曲线波動的，而不是隨陳年時間呈直线上升形態。
同樣是拉圖酒莊的葡萄酒，爲什么1981年的賣1012英鎊，1982年的卻要9430英鎊?答案就在年份上。一瓶葡萄酒的品質，不但要看是哪裏的酒，還要看是哪年的酒——酒標 上的“1981"、“1982”等年份信息，不像啤酒那樣指灌裝日期,而是指葡萄生長採收的年份。
葡萄生長年份是判斷葡萄酒品質的重要信息，因爲葡萄酒的品質除了取決於產地土質，還取決於葡萄生長期的日照、氣溫和降雨。
比如:在灌漿時節，如果日照不足，葡萄酒就色澤黯淡、單寧疲軟;如果日照過度，則會使葡萄的甜度過高、酸度不足，這樣的酒又會缺乏堅實的結構。
在成熟時節，如果雨水不足，葡萄就發育不良，酒體就不夠豐滿:如果陰雨連綿，葡萄的糖分就會被稀釋,酒的味道就缺乏活力、不夠濃鬱。
同樣一塊土地， 由於每一年的氣候不同，會造就不同的葡萄酒。即使是波爾多-級酒莊, 如果在不太風調雨順的年份，酒質也會大打折扣。
葡萄酒的哲學思想是"Terroir”,這個法語詞匯是土壤結構、地形特徵(地勢、坡度、日照朝向)、地理位置(距離海洋、河流、湖泊的距離等)、微生物環境以及氣候條件的總和。
一個難得的好年份，應該是陽光、雨水和氣溫組成的一個金三角結構的適量與平衡。
不過，自稱品嘗過20萬種葡萄酒的美國《佳釀》雜志創辦人菲利普.塞爾登在《傻瓜葡萄酒》指出:“對於普通酒而言，標明年份並沒有什么意義，只是這樣可以使它看起來更體面一些。如果你要了解某一釀制年份對於一個地區來講是好、非常好或者是不好，你就必須查閱一下葡萄酒釀制年份表或是查閱一下葡萄酒雜志或報紙，這些雜志或報紙可以向你提供一些關於葡萄酒釀制的最新消息。”
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標題：葡萄酒的年份意味着什么？
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