事實上，空心菜是生活中最受歡迎的蔬菜之一。很多人都會選擇空心菜來做菜，無論是外出就餐還是在家做菜。煮熟的空心菜口感好，營養價值高。反正小編家每天炒一盤空心菜，搭配葷菜一起喫，既有消除脂肪的效果，又達到了均衡的飲食。
很多人在清水炒菠菜的時候，直接倒油不加，越炒越倒胃口也就不足爲奇了。
所以，說到炒空心菜，我們不得不面對一些影響空心菜口感和口感的空心菜烹飪技巧。還記得第一次在家煮菠菜的情景。逗弄完爸爸，我就跟着媽媽認真讀書。媽媽沒想到，很多人不喜歡炒空心菜的關鍵是只放油，一天比一天難喫。
提醒大家，我們煮菠菜的時候，先把菠菜洗幹淨，然後在鍋裏倒入適量的油，加熱後再把菠菜放進鍋裏煮，不過這個做法貌似很正常，但是油炸出來的味道沒有飯店裏做的那么好喫。下面小編就給大家分享一下菠菜的水煮方法。
【炒空心菜的烹飪過程】
先將空心菜去老爛葉，然後用手指將空心菜的莖切开，再將大蒜去皮切碎，蔥切適量備用，澆適量。將油和鹽放入鍋中加熱。然後加入瀝幹的菠菜，用大火炒。待空心菜變軟後，加入蒜末和適量蠔油即可食用。
以上就是菠菜的水煮方法。其實想要做出好喫的空心菜，最重要的有兩點。第一點就是在倒油的同時還要加鹽，所以可以利用油的溫度，把鹽融化，然後把空心菜下鍋，中速炒，不要太鹹.或清淡，還可以縮短空心菜的烹調時間，保證空心菜的口感。它聞起來很香，味道也很好。
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標題：炒空心菜時，很多人只倒油不加它，難怪越炒越難
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