炒米粉的時候記得加這一步哦！保證炸的時候不粘在一起，又好喫又好喫！
Hello小廚又見面啦！今天就來說說炒米粉吧！炒米粉一直是大廚心中的餐桌之王。不管一天中的什么時候，只要出去喫晚飯，就忘不了一碗炒河粉。有時候不想在家喫飯，卻想來一碗炒河粉。小初試過一次，自己在家做炒河粉，但每次都以失敗告終。在家炒出大排檔的口感和口感很難，粉絲連脫模也很難炒出來。粉絲不僅完全斷了，而且都粘在一起了。硬炸的味道極大地影響了喫的口感。
所以，大廚早就對小攤的老板是如何做出這么好喫的米粉感興趣了。後來，大廚喫了姑姑做的炒河粉，才發現自己小時候少了一步。阿姨炒米粉的時候，先把米粉泡在水裏。阿姨說：米粉泡好後，容易炸，不容易粘在一起。如果直接把米粉下鍋，米粉會比較幹，米粉容易炸糊。米粉炒好後很容易粘在一起。添加額外的步驟！保證炒出來的米粉不粘在一起，好喫又好喫！下面大廚就把炒米线的做法分享給大家，感興趣的快來看看吧！
一、准備好所需材料：米粉、雞蛋、青菜、蒜瓣、姜、花椒、花椒、鹽、醬油、雞精、蔥花
第一步：准備一個大碗，把买回來的粉絲放在碗裏，然後在碗裏倒入適量的溫水，把米粉泡好，放入溫水中，然後快速泡十分鐘。節省時間，米粉大概七八分鐘就可以用完了。米粉泡好後撈出瀝幹。然後在碗裏打兩個雞蛋，然後把雞蛋打勻，邊打邊加少許鹽，這樣炒出來的雞蛋更入味。
第二步：將准備好的青菜葉洗淨，將青菜切成小塊，備用，瀝幹水分。然後將做好的瘦肉切成條狀。瘦肉切好後，可以加鹽和生抽把肉拌勻醃一會，這樣炸出來的肉才入味，不腥。最後，切碎少許洋蔥和大蒜調味。
第三步：鍋中倒入少量油，油熱後，將瘦肉放入鍋中翻炒。將瘦肉炒至變色，取出，燒熱少許油，倒入炒好的雞蛋。入鍋翻炒，煎好後取出雞蛋，开始炒菜。再炒菜的時候，先在鍋裏放點姜蒜，調味。
第四步：炒香，倒入青菜炒軟，倒入肉末和雞蛋炒，炒至順滑，倒入瀝幹的米粉。在鍋裏。米粉炒好後，在鍋裏加少許鹽調味，讓粉絲入味更入味。最後加點醬油調色。
這么簡單的一碗炒河粉就做好了，你學會了嗎？炒米粉的時候記得多加一道工序，保證炒出來的米粉不粘在一起，入味又好喫。
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標題：炒米粉時，記得多加這一步！保證炒出來不粘在一起，好喫又入味！
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