中國人做菜講究色、香、味。“顏色”是菜餚的外觀。一道菜能否迅速引起客人的注意，是僅次於氣味最直觀的看點。不管好看不好看，都不讓人餓。有很多中國菜，很多菜的外觀都很漂亮，很棒。廚師也有很多改善食物外觀的技巧，包括炒糖的顏色。
對於紅燒肉、紅燒豬蹄等一系列的燉菜，我們通常會採用糖炒的方式，讓食物看起來更加的誘人和誘人。此外，在制作蜜餞蘋果、蜜餞紅薯等甜品菜餚時，烤糖的顏色也很重要。很多人在家裏用白糖和糖糖直接在鍋裏烤出糖的顏色。容易控制，有時容易炒焦，影響糖色的口感。加的糖越多，烤出來的糖顏色越漂亮，但是這樣做出來的菜無疑會因爲太甜而變得油膩。下期小編給大家分享一下炒糖色的祕訣，炒糖色是不是只有加糖？加一點“它”，糖色好看，色澤鮮豔，不苦！
其實就是在烤糖色的時候加一點醬油。做家常菜時，無疑有兩種給菜餚上色的方法。炒糖色或者直接用醬油上色。不夠亮，但味道比較油膩，所以我們把兩種調味料放在一起，讓它們的好處相得益彰，這樣烤出的糖色不僅好看，而且不苦。
准備材料：糖糖、食用油、醬油。
制作方法：
1.將油放入冷鍋中。當它40%熱的時候，你可以加入糖果糖。用小火慢慢加熱。記得用抹刀不停地翻動，才不會粘鍋。翻炒至糖糖完全融化。
2.加入半茶匙生抽，用鍋鏟攪拌均勻，烤出完美的糖色。不僅色澤鮮豔有光澤，而且味道又甜又鹹，非常適合烹飪。
這就是炒糖色的小祕訣，不僅簡單，還能大大提高炒糖色的成功率，在家做菜的時候可以試試哦！如果你知道更好的烹飪食譜和烹飪技巧，可以在評論區留言分享給大家。
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標題：炒糖色只會放糖？加上一點“它”，糖色色澤好顏色亮，還不發苦
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