愛喫面食，千萬別錯過這張餅！這個餡料、這個擀餅的方法，一出鍋，簡直把人給“香死”了！咬上一口，鹹香中帶點鮮嫩和肉香，超級過癮，比肉夾饃要好喫多了。來分享一下詳細的做法.不會露餡哦！
先和面，500克面粉，用200克开水邊倒邊用筷子攪，攪成棉絮狀.
攪成棉絮狀以後，再加100克涼水，
用手揉成光滑的面團.蓋上蓋子，醒30分鐘.
把肉清洗幹淨，剁成末.裝進盆裏.
然後倒入1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，少許香油，1個蛋清，半勺白糖，適量鹽。
往一個方向攪拌均勻.醃上5分鐘.把西葫蘆擦成絲.擦好以後，放點鹽，攪勻，殺一下水分.
5分鐘後，再擠幹水分.放進肉餡裏.再根據自己的口味，再放點鹽或者不放.把它攪拌均勻
面醒好後，不用揉，直接搓成長條，揪成大小相等的劑子.
取一個劑子，搓圓，壓扁，擀成長方形的面片.
放上西葫蘆肉餡，把它攤平。
然後，從兩頭开始往裏折。
再把它對折.
把兩端捏起來.然後依次全部做好
鍋裏刷油，然後把做好的餅放進鍋裏煎.先开小火煎上一分鐘.
然後倒上少許水，蓋上蓋子，把水分收幹.
水分收幹後，翻個面，兩面煎至金黃就可以了.
然後切成兩截.
清香誘人的西葫蘆肉餅就做好了.你想喫嗎？想喫就趕緊行動起來吧！
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標題：西葫蘆肉餅的新做法，這樣做外焦裏軟，比肉夾饃好喫，關鍵不露餡
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