廣州這座城市，除了經濟發達，它的美食也是十分出名的。在這座快節奏的城市下面，還藏着不少的美食。要說廣州的美食的話，首當其衝的應該就是遠近聞名的早茶了吧。如我，初來到廣州的時候，就被廣州的茶樓驚到了，從早到晚，茶樓似乎就沒有停歇的時候，雖然大家都是慣性說要去喝早茶，而實際上的話，茶樓的开放時間幾乎是從早到晚了。從剛剛清晨的時候，茶樓便开始忙碌起來了，人們也陸陸續續地到場了。可能是一群剛早練完地爺爺奶奶們，又或許是年輕的一家三口，也可能是單純想來喫早茶的一個人。當然，無論你是誰，在美食的面前都是平等的，每桌一份菜單，一包茶葉。而這菜單上面的東西，才是今天要講的重點。
首當其衝的腸粉
首先是廣州早茶中的腸粉，應該有不少人在除了廣州這個地方也喫過吧，但是其實腸粉的種類是有些不一樣的，潮汕的腸粉是拉腸類型的，遠不如廣州早茶中的腸粉那么的精致。廣州早茶的腸粉，排放得特別整齊，而且加的醬油也不是普通的醬油，是煮過的醬油，喫起來沒有拉腸那么的碎，微微的醬油還帶着一絲絲的甜味作爲搭配。初嘗有點幹，但是越喫越入味，讓人難以忘懷。
廣州的鳳爪
接着就是特別的鳳爪了。一般在其它地方喫的鳳爪的話，表皮都是很幹的，還泡着一些不知道是怎么做的醬汁，喫起來的話，醬汁的味道似乎比鳳爪的味道還要佔上風。而廣州鳳爪就很不一樣了，外表的皮糯糯的，由姜、蒜、幹辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老幹媽豆豉醬、麻油制成的醬汁，看起來有點稠稠的，和鳳爪結合起來的話，更給鳳爪增加了一點風味。
多樣的廣州早茶
當然，廣州的早茶還有很多很多，叉燒包、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包等等等等，廣州的早茶的好喫的遠遠不是這一篇文章可以介紹完的。或許哪天有機會去廣州的茶樓嘗嘗這些東西，才能領略到這些美食的真正的味道，一種只屬於廣州美食的味道。
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標題：廣州的早茶，已經成爲廣州的名片，喫過就抹不去的回憶
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