今天的早餐，准備了涼拌米粉，素炒小瓜，肉餅雞蛋湯，手撕千層餅，芒果，橙子，我喜歡孩子的早餐盡量豐盛一些，有時准備的東西孩子不喜歡喫，還能選擇別的食物，這樣不至於餓到，早餐喫不好，一天都會沒精神。
需要的食材有：幹米粉一把，榨菜半包，花生碎適量，鹽少許，雞精少許，白砂糖少許，生抽一勺，味極鮮少許，麻油一勺，香醋一勺，大蒜一粒，姜一塊。
做法：可以提前一晚上把米粉煮透，過下涼水，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上用开水衝洗一下，拌上所有的調味料即可，江西米粉久煮不爛，Q彈順滑，涼拌煮湯都好喫。
用到的食材：雞蛋一個，前腿肉一塊，鹽少許，白胡椒少許，生粉少許，料酒一勺。
做法：選擇肥瘦相間的前腿肉一塊，加入鹽，白胡椒，生粉剁成肉泥，倒入料酒攪用筷子攪拌上勁，這一步也可以提前一晚上做好，第二天早上就能直接用了。鍋中加入適量的水燒开，打入荷包雞蛋，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘，然後加入肉餅，再煮三分鐘左右，加少許鹽就可以食用。
用到的食材：面粉100克，清水70克，油酥用面粉一茶匙，油酥用熱油一勺，油酥用花椒粉少許，油酥用鹽少許，小蔥一根。
做法：面粉加清水揉均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒面一晚上，油酥用的面粉，花椒粉，鹽加入碗中，熱油一勺，澆入油酥材料，調成稀糊狀就成油酥，這一步也可以提前一晚上做好。第二天早上只需要把面餅擀成圓形大片，抹上油酥，用刀切成一條條狀，撒上小蔥碎，自上而下卷起來，再擀成餅狀，入平底鍋兩面烙熟即可。
用到的食材：西葫蘆瓜一根，鹽少許，大蒜一粒。
做法：西葫蘆切成大約一釐米見方的粒狀，條狀，片狀也都可以，西葫蘆另一個名字就叫小瓜，叫法不同而已，油鍋燒熱，下入蒜末炒香，然後倒入小瓜翻炒，加少許清水燜熟，撒鹽調味即可。
早餐才是喫水果的最佳時段，白天小朋友的功課緊，喫水果的時間都沒有，我就給挪到早上了，今天准備了半個大芒果，一個橙子，都是黃色系，並沒有刻意的講究，一般家裏有什么我就准備什么，盡量以時令水果爲主。
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標題：愁人的小學生早餐，搭配和做法都有了，放完假照着做，省心
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