卷心菜中含有豐富的維生素u這種物質是對抗潰瘍的，最好存在，平時人們多喫一些卷心菜，吸收維生素以後，能防止胃潰瘍和口腔潰瘍發生，而那些患有潰瘍性疾病的人群多喫一些卷心菜，還能加快潰瘍面愈合。
日本的科學家們認爲包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，蘆筍等食物一樣處於較高的位置。包菜中維生素C，β-胡蘿卜素，維生素E的含量比較高，而這些物質都有着很好的抗氧化作用，能夠有效的預防細胞老化並且延緩細胞老化的速度，從而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能夠抗衰老。
但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜喫。
健康搭配：卷心菜炒雞蛋
用料：卷心菜300克、雞蛋2個、花生油30克、蔥、姜、花椒15粒、鹽3克
做法：
1、將所有原料洗淨備好
2、卷心菜、蔥姜切絲備用
3、鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀
4、剩下的10克油倒入鍋內，入花椒炸出香味撈出
5、依次入蔥、姜煸出香味
6、倒入切好的卷心菜
7、將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻，接着放入炒好的雞蛋
8、放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可
小貼士：
1、雞蛋最好不要打的太勻，這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色，成品看上去更有食欲。不要把雞蛋炒老；
2、如果喜辣味，可以放一顆紅辣椒；
你喜歡喫卷心菜炒雞蛋嗎？
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標題：卷心菜和此物一起炒，美白肌膚，淡化皺紋，延緩衰老，夏天多喫
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