香幹怎么炒比較嫩香幹可以和什么一起炒？

香幹是一種豆制品，常見的做法就是芹菜炒香幹，非常的好喫，不過香幹鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎髒病、高血脂患者慎食。

香幹怎么炒比較嫩

青椒香幹做法：

一、材料：香幹500g、肉片200g、青椒300g、指天椒100g、小蔥100g、蒜100g、鹽3克、老抽1湯匙、生抽1湯匙、醋1湯匙

二、做法

1.將香幹切條狀，青椒切絲，指天椒切碎，備用。

2.肉片放一點點生粉醃一醃。

3.油鍋燒5成熱，放蒜、青椒爆香。放肉片，翻炒至白色後放入香幹、青椒、指天椒。加入適量鹽、老抽、生抽、醋。

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香幹可以和什么一起炒

雪菜炒豆腐幹。將雪菜用水衝洗一下，切成丁，豆腐幹洗淨切成條。鍋內倒入少許油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後加入豆腐幹。炒熟之後，嘗一下鹹淡，因爲雪菜本身就含有鹽分，所以依據個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。

芹菜炒豆腐幹。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐幹衝洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裏倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐幹翻炒。當豆腐幹表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。

臘肉炒豆腐幹。臘肉衝洗幹淨，切成薄片，豆腐幹切成條，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裏倒入少許油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因爲臘肉中有很多肥肉，慢慢能夠將油分煸炒出來，等到开始出油了，就可以放入豆腐幹翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油着色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。

韭菜炒豆腐幹。韭菜洗淨，瀝幹，切成段，豆腐幹切成條。鍋裏倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐幹。等到豆腐幹變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。

香幹不能和什么一起喫