在炎熱的夏天感覺沒有胃口？快讓這幾道涼拌小菜滿足你！
涼拌金針菇的制作步驟：
1.首先把金針菇去根撕成條，大蒜切末，辣椒切丁，蔥切絲備用。
2.將金針菇洗淨放入沸水中焯一分鐘，加入一勺鹽，撈出瀝幹水。
3.將辣椒，醬油，大蒜，香油，醋攪拌均勻，然後鍋內倒入適量油燒熱後倒入調料中拌勻。
4.然後淋在金針菇上就大功告成了。
开胃番茄魚片湯的制作步驟：
1.草魚去黑膜，洗幹淨,切成硬幣厚度的薄片，加入鹽，胡椒粉，生粉抓勻。淋入少許色拉油，再拌勻。
2.番茄洗幹淨，掰小塊。鍋裏下少許油小火把蒜蓉煸香。
3.轉大火，倒入番茄。把番茄炒出紅油，倒入水，煮幾分鐘，改小火。
4.放入姜絲。把魚片，一片片不重疊放入。魚片變色，卷曲，加鹽，蔥花就可以开始喫啦。
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