自制蜜汁吊燒排骨步驟簡單，廚房小白也可以做成功
我們准備一扇豬肋骨，可以是伊比利亞橡木果黑豬排骨，但是這種黑豬排骨肉質比較緊實，豬肉味道比較腥，所以一定要醃制透。當然也可以是其他排骨，我們把排骨洗淨，不用切开，然後將排骨放入一個大盆子裏，我們就要着手調制吊燒醬了，取來一個大一點的碗，碗中加入五勺照燒醬，兩勺韓式甜辣醬、三勺蒜蓉辣醬，三勺生抽或是老抽，再倒入兩大袋的精品醬油，然後放入三大勺白糖，一小罐蜂蜜，五勺食用，倒入適量料酒，切成大量的蔥姜蒜以及辣椒塊還要放一些八角和花椒，我們將料汁調配好，然後把一半料汁倒入裝有一扇排骨的大盆裏，接着用手套細細的將料汁塗抹在排骨上，兩面都要塗抹均勻，然後醃制三到五個小時，這樣能夠保證排骨充分入味。接着就要取出烤爐吊燒排骨了。
制作蜜汁吊燒排骨，有很多需要注意的地方
我們將醃好的排骨穿上鉤子，然後掛在電烤爐裏，先用大火烤十分鐘，這樣能夠鎖住排骨裏面的水分，否則烤出來的排骨會有些幹硬。排骨烤十分鐘，表面微微金黃，接着，我們拿小刷子將剩余的料汁刷在排骨上，裏裏外外都要刷，然後再將排骨放在電烤爐裏燒上十分鐘，然後取出後再刷料，等到第三次刷料燒烤後，就要接着再在排骨外面刷一層蜂蜜或是麥芽糖漿，這樣能夠保證排骨的紅亮色澤。大約烘烤五十分鐘，蜜汁吊燒排骨就燒好了。接着，我們將排骨剁成小塊，然後將剩余的料汁放在鍋中煮到濃稠，把吊燒排骨放入盤中，將濃稠的料汁淋在上面，再撒上一把白芝麻，蜜汁吊燒排骨就做好了。
這樣做出來的蜜汁吊燒排骨，外表甜辣可口，裏面的肉質扎實鮮嫩，咬上一口滿滿都是肉香感。
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標題：打算自制蜜汁吊燒排骨，可以購买伊比利亞橡木果黑豬的排骨嗎？
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