三伏天我最喜歡這道菜。它生長旺盛但不產肉。清蒸好喫，健康又不油膩。
三伏天將在您不知不覺中到來。這天可真不是一般的熱。坐在家裏，只开着風扇，沒有空調，一點涼意都沒有。感覺就像風扇在吹熱風。作爲家裏的主廚，一想到中午要做飯就頭疼。進廚房一次太難了。好熱，還有油煙薰得我渾身黏糊糊的，衣服也粘在身上。但是今天孩子和老公在家，我要做飯或者專心，就做了簡單的蒸飯。
這道蒸菜也是我小時候最愛喫的一道菜，豆豉蒸排骨。我的孩子喜歡喫肉，但豬肉太常見了，他們根本不在乎。牛羊肉太有營養了，喫多了容易上火，所以排骨就成了最適合夏天喫的肉類。此外，排骨的營養價值很高，含有大量的鈣質、蛋白質等。對兒童的生長發育起着重要的作用。排骨含脂肪很少，喫後肉不長。這道豆豉紅燒排骨健康，少油不膩。即使孩子們喫了也不會生氣，我也可以減少在廚房的時間。
【醬油蒸排骨】
所需材料：排骨、豆豉、蒜、姜、料酒、鹽、醬油、糖、蠔油、胡椒粉、生粉
第一步：排骨洗淨，用清水浸泡15分鐘，撈出瀝幹水分，姜切末，豆豉切末。
第二步：准備一個小碗，放入幹豆豉和姜末，加入適量的料酒、鹽、生抽、蠔油、糖和胡椒粉，攪拌均勻即成醬油。
第三步：將排骨放入盤中，倒入發酵好的醬油、食用油、生粉拌勻。
第四步：鍋內倒入冷水，大火燒开，將排骨放入蒸鍋中，再次燒开，再燜15分鐘，取出即可食用。
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標題：三伏天最愛這個菜，長勁不長肉，蒸一蒸很好喫，還健康少油煙
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