絲瓜是夏季蔬菜，在瓜類食物中含有較多的營養成分。它含有皁苷、luffein、淋巴素、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質。特殊角色。
絲瓜中維生素B含量高，有利於兒童大腦發育和中老年人大腦健康；絲瓜汁具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容和去除皺紋。絲瓜可以治療過敏性哮喘。生小絲瓜二條，切段，油鍋煎熟，取濃汁，一次150毫升，一日3次。
絲瓜配魚：絲瓜營養豐富，其中所含的幹擾素誘導劑可刺激人體產生幹擾素，從而達到抗病毒、抗癌的目的。此外，其中所含的皁苷具有強心作用。與魚同食對人體有更多好處。
禁忌：絲瓜性寒，有通便止瀉作用。脾胃虛寒者慎用。絲瓜也不宜大量食用，喫多了傷陽氣。建議每天喫1到2條。
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標題：絲瓜雖好，但是這類人不宜多食，愛喫絲瓜的你得注意，你知道嗎？
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