到了夏天，人的食欲卻逐漸減少，特別是孩子更難弄。我家孩子小時候就是這種狀態，偶爾有一次去親戚家喫飯，看見有一道這樣的菜，竟然喫了起來，回家後又要求我做酸酸甜甜的給他喫。
酸酸甜甜也就是糖和醋融合一起的味道，關於糖醋的比例，我想各家都有自己的一味，我們已經習慣了甜過於酸，所以一般糖和醋的比例2比1調整酸甜味，醬油不會和糖醋加一起，因爲醋燒制時間久了會蒸發，要等最後加入才能保持特有的酸甜味。豬肉，我用的是肥瘦相間的豬梅花肉，這個部位的肉相對來說比口感比較好一些，沒有肥肉那么油膩，也沒有瘦肉那么硬。
梅花肉，肉質不肥且嫩，含有豐富的維生素B，它是將糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量不可缺少的物質。一旦維生素B缺乏人體就會出現怠滯和食欲不振等症狀。下面分享我的做法；需要的食材；豬梅花肉500克油50毫升鹽3克生粉2湯匙紅燒醬油1湯匙香醋1湯匙白糖2湯匙蛋清1湯匙黃酒1湯匙蔥花白芝麻
豬梅花肉洗淨
切成條狀後加入鹽，黃酒，生粉，蛋清抓勻後醃制1小時
備好調料
熱鍋倒油，溫油下入肉條
用中火炸至金黃撈起控油
把油全部倒出，把肉條回鍋，加入紅燒醬油
翻炒均勻燒出醬香味，再把湯匙汁倒入翻炒均勻後熄火出鍋
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標題：孩子不肯喫飯，做這菜，酸酸甜甜，一口飯一口菜，一會兒就解決了
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