無論何地的人來到廣東，都會想去品嘗下當地的腸粉，沒辦法聲名在外呀！米湯經過高溫的蒸燙，凝結出晶瑩剔透的粉狀，再淋入精心調制出來的醬汁，讓人垂涎欲滴，欲罷不能！
腸粉通常用大的鋼化盆或者陶瓷盆來制作，不僅方便順手，出品速度快量又大。對於一般的家庭來講，這些器具不都具備，火候以及米粉的粘稠度並不好掌握，今天我們就用微波爐，來制作一份超人氣的廣式腸粉，希望大家會喜歡。
制作過程：
1、取個大點的碗，碗中倒入150克的粘米粉、40克的澄粉、5克鹽、250克的清水，攪拌成濃稠的漿液，如上圖所示。請大家記住這個配比！
2、再取個玻璃容器（適用微波爐用的器皿），底部與四周塗抹上一層食用油，等熟透後方便倒出來，再鋪上處理好的蝦肉，蓋上保鮮膜，同時用牙籤插幾個小孔，方便它透氣。
3、然後將玻璃容器，放入微波爐中，开高火“叮”2分鐘取出，晶瑩剔透的腸粉皮就凝結出來了，非常的容易。
4、然後在腸粉中打入1顆蛋液，用刮刀器將它攤平後，放入幾片鮮菜葉，蓋上保鮮膜，再放入微波爐中“叮”2分鐘出爐，如果想做多些就按着上頭的方法，反復幾次即可。
5、鍋中放入少許的底油，將蔥、姜末爆出香味後，倒入適量的生抽、蠔油、水澱粉，調成廣式味道的醬汁，將它淋入腸粉中就成了。
小貼士：
1、腸粉中出了加蛋液外，還可以放上肉末，以及各種海鮮，並沒有固定的搭配模式，其中的配菜可用時令的蔬菜。
2、至於醬汁，喜辣放上辣椒醬、辣椒油、蒸魚豉油等等都是可以的，總之可依據個人的口味來調整，上頭的配方調制出來的味道，各地人喫起來都會適應。
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標題：微波爐鮮蝦腸粉，停留5分鐘，還你一份超人氣的廣式腸粉！
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