炒菜花時加些它，又香又入味，孩子天天惦記，一人喫一盤還不夠！春夏蔬菜豐富，菜花也正鮮嫩，多喫些菜花可以給身體補充營養。菜花中礦物質含量比其它蔬菜更爲全面，鈣、磷、鉀等含量豐富，還是高纖維蔬菜，可以降低血糖，它含有的維生素C有利於人的生長發育，提高人體免疫功能，還可以幫助我們促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力，所以菜花應該經常喫。很多人擔心多喫菜花會不會發胖啊？這個完全不用擔心，因爲菜花含水分較多，而熱量含量低，喫多了也不會發胖。
家常菜花的做法很多，像幹鍋菜花、番茄炒菜花等，今天分享給大家的是菜花炒五花肉。菜花想要入味，炒時可以加些蠔油，炒出的菜花又香又入味，但是炒時最好不要加水，即便加也要少加，這樣可以使菜花充分吸收湯汁，還能保持清脆的口感。我在家經常這樣炒菜花，因爲孩子喫了一次喫上癮了，天天惦記，炒好一人喫一盤還不夠呢，每次都讓多炒一些。您若也喜歡喫菜花，快來試試這做法吧。
【菜花炒五花肉】
【用料】：菜花500克，五花肉50克，蔥1棵，姜1小塊，花生油3勺，生抽2勺，蠔油1勺，黃豆醬2勺
【做法】：
菜花去掉蒂部掰成小朵，先在鹽水中浸泡十幾分鐘，再衝洗幹淨，撈出瀝幹水分
五花肉切成塊，這是用的熟的，也可以用生的，生的切成薄片
蔥切成蔥花，姜切成薄片
鍋中倒入油，先將五花肉倒入翻炒出油分
再放入蔥花姜片炒出香味
倒入菜花翻炒均勻，最好炒上2分鐘，看着菜花表面變色
倒入黃豆醬翻炒均勻，這裏要轉小火，防止黃豆醬炒糊
倒入生抽和蠔油翻炒均勻，不停翻炒至菜花斷生，根據個人口味加入鹽炒勻即可
【小貼士】：
菜花在鹽水中浸泡一下，可以有效去掉農藥殘留，也可以殺死藏在裏面的小蟲子；
五花肉如果沒有熟的，可以用生的，切成薄片翻炒至斷生；
黃豆醬倒入鍋中後要轉爲小火，不然極易炒糊；
鹽可以不加，因爲蠔油、生抽和黃豆醬中含有的鹽分已經可以讓菜花入味了。
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標題：炒菜花時加些它，又香又入味，孩子天天惦記，一人喫一盤還不夠
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